Cẩn thận với thịt có phụ gia

Các sản phẩm thịt chưa nấu có chất phụ gia có thể chứa hàm lượng phốt-pho và kali cao, từ đó có khả năng gây hại cho bệnh nhân thận. Đây là kết luận của các nhà khoa học thuộc Đại học Y và Nha học New Jersey (Mỹ), theo báo The Times of India.

Các chuyên gia cho biết bệnh nhân thận phải cân nhắc kỹ việc hấp thu lượng phốt-pho hằng ngày vì hàm lượng khoáng chất này trong máu cao có thể gây chết sớm. Tương tự, hàm lượng kali cao có thể gây đột tử nên bệnh nhân thận cũng phải giới hạn việc hấp thu khoáng chất này. H.Y