Cận cảnh loài cua khổng lồ nặng 13kg

Cua khổng lồ Tasmania là một trong những loài cua lớn nhất thế giới, được tìm thấy ở vùng biển phía Nam nước Úc. Trọng lượng của chúng có thể lên tới 13kg và chiều rộng vỏ gần 50cm.

Việc đánh bắt chúng rất khó khăn các ngư dân phải lặn xuống độ sâu hàng trăm mét và tìm trong những khe đá ngầm. Thức ăn chủ yếu của cua Tasmania là mực, tôm, cá thu và một số sinh vật biển.

Cua Tasmania thường được chế biến theo nhiều cách thức như hấp, nướng, chiên hoặc kết hợp cùng các loại nguyên liệu khác.

Cua Tasmania nặng tới 13 kg.

Được biết hương vị của loài cua này thật sự rất tuyệt vời, vì thịt chắc ngọt nên để có thể tận hưởng được mùi vị nguyên chất của nó chúng ta chỉ cần hấp và chấm với nước sốt tiêu đen. Phần lớn thịt cua nằm ở 2 càng, người ta thường phải sử dụng một chiếc kéo chuyên dụng để tách thịt ra vì phần vỏ của nó rất cứng.

Có trọng lượng siêu "khủng" cũng như chế độ ăn giàu dinh dưỡng, cua Tasmania đã trở thành loài cua quý hiếm và có giá khá cao, ở Úc giá trung bình khoảng 100 AUD/1kg (khoảng 1,8 triệu đồng).

Cua hoàng đế khi được vận chuyển về Việt Nam thường có kích thước nhỏ hơn nhiều. Giá tại một số nhà hàng hải sản giao động từ 7-10 triệu/kg. Tuy nhiên vào một dịp cao điểm như tết thì giá của chúng thường đội lên rất nhiều lần. Một con cua có trọng lượng từ 3-10kg sẽ có giá từ 20 triệu đến 70 triệu/con.

Kiều Trang (T/h)