Cải thiện chất lượng bữa ăn học đường
Trẻ em Việt Nam vẫn đang đối mặt với nhiều vấn đề dinh dưỡng. Tình trạng suy dinh dưỡng dù đã có nhiều cải thiện nhưng vẫn ở mức cao so với thế giới. Bên cạnh đó, số lượng trẻ thừa cân, béo phì ngày một gia tăng. Tại những thành phố lớn như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, tình trạng này đang ở mức đáng báo động. Bên cạnh đó, trẻ vẫn chưa được cung cấp đầy đủ các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện.
Nâng cao chất lượng bữa ăn học đường góp phần cải thiện tình trạng sức khỏe và dinh dưỡng cho trẻ em Việt Nam. Tuy vậy, nhiều trường tiểu học vẫn đang gặp một số khó khăn trong công tác bán trú.
Cải thiện chất lượng bữa ăn bán trú góp phần nâng cao sức khỏe và tầm vóc thể lực cho các em học sinh.
Trước thực trạng này, dự án Bữa ăn học đường đã được Bộ Giáo dục & Đào tạo (GDĐT) phối hợp cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), Công ty Ajinomoto Việt Nam thực hiện và triển khai từ năm 2012. Mục tiêu của dự án là thực hiện trách nhiệm đóng góp cho giáo dục, nuôi dưỡng và đào tạo thế hệ tương lai của đất nước thông qua các hoạt động cải thiện dinh dưỡng và sức khỏe, góp phần nâng cao tầm vóc và trí tuệ cho học sinh tiểu học. Các nội dung chính của dự án bao gồm: Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng, áp phích Ba phút thay đổi nhận thức và xây dựng bếp ăn mẫu bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản.
Vừa qua, ngày 10-11-2020, Sở GDĐT TP. Hồ Chí Minh phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức Hội nghị tập huấn công tác truyền thông chiến lược quốc gia về dinh dưỡng dành cho khối Tiểu học, Trung học cơ sở năm học 2020 – 2021 và đánh giá hoạt động triển khai, chia sẻ kinh nghiệm thực hiện Dự án Bữa ăn học đường năm học 2019 – 2020.
Ông Trịnh Duy Trọng – Trưởng phòng Chính trị tư tưởng Sở GDĐT TP. Hồ Chí Minh phát biểu tại Hội nghị.
TP. Hồ Chí Minh là một trong những đơn vị đầu tiên được Ban Dự án lựa chọn triển khai thí điểm từ năm 2015 và chính thức triển khai toàn thành từ năm 2017. Theo thông tin tại hội nghị, tính đến tháng 09-2020, 343/435 trường tiểu học bán trú (chiếm tỉ lệ 79%) đang áp dụng Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong công tác bán trú và 347 trường (chiếm tỉ lệ 80%) đang sử sụng áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức” để giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho các em học sinh.
Một trong những đơn vị tại thành phố đang áp dụng thành công Dự án là trường Tiểu học Lê Đình Chinh (Q. 11, TP. Hồ Chí Minh). Chia sẻ tại Hội nghị, bà Nguyễn Thị Ngọc Hiền – Hiệu phó trường Tiểu học Lê Đình Chinh cho biết, việc áp dụng Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng đã hỗ trợ nhà trường tạo ra nguồn thực đơn chuẩn, phong phú, đa dạng, đáp ứng nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng cho học sinh.
Bà Nguyễn Thị Ngọc Hiền – Hiệu phó trường tiểu học Lê Đình Chinh (Q.11, TP. HCM) chia sẻ kinh nghiệm triển khai Dự án.
Ngoài ra, nhà trường cũng chú trọng áp dụng áp phích Ba phút thay đổi nhận thức trong giáo đục kiến thức dinh dưỡng cho các em. Những thông tin dinh dưỡng được giới thiệu hàng ngày giúp hình thành cho các em nền tảng kiến thức dinh dưỡng cơ bản, từ đó giúp các em ăn uống đa dạng thực phẩm và khoa học hơn, đặc biệt là thói quen ăn nhiều rau củ hơn so với trước đây.
Phát biểu tại Hội nghị, ông Trịnh Duy Trọng - Trưởng phòng Chính trị tư tưởng, Sở GDĐT TP. Hồ Chí Minh đánh giá cao những lợi ích thiết thực mà dự án mang lại. Đại diện Sở GDĐT cũng thúc đẩy các trường tích cực thực hiện, hướng đến tất cả các trường tiểu học bán trú toàn thành áp dụng thực đơn cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn học đường của các em.
Sau 8 năm, Dự án đã được triển khai tại hơn 4.000 trường tiểu học bán trú tại 62 tỉnh thành toàn quốc, mang đến bữa ăn cân bằng dinh dưỡng cho học sinh bán trú và giáo dục kiến thức dinh dưỡng về thực phẩm cho học sinh.
Ban Dự án hy vọng trong thời gian tới “Bữa ăn học đường” sẽ tiếp tục được triển khai sâu rộng hơn nữa TP. Hồ Chí Minh cũng như các tỉnh thành khác trên toàn quốc, góp phần cải thiện và nâng cao tầm vóc cho thế hệ tương lai Việt Nam.
