Cafe trứng Giảng 'góp mặt' tại Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều: Lý do được chọn là gì?

Trong thời gian diễn ra thượng đỉnh Mỹ - Triều Tiên tại Hà Nội, Cafe trứng của quán Giảng cùng nhiều món đặc sản của Hà Nội như phở, cafe, nem rán… sẽ được các nghệ nhân ẩm thực chuẩn bị, phục vụ miễn phí tại Trung tâm báo chí quốc tế, đặt tại Cung văn hóa lao động hữu nghị Việt Xô (nguồn: VTC)

Chia sẻ về niềm vinh dự bất ngờ này, anh Vũ Khắc Sơn (quản lý của quán Giảng – trên đường Nguyễn Hữu Huân, Hà Nội) cho biết, từ ngày 26/2, Giảng sẽ mang 3.000 cốc cafe trứng phục vụ sự kiện. Mỗi ngày, sẽ có 300 cốc cafe, chia làm 3 ca phục vụ cho thực khách.

"Như mọi lần, nguyên liệu đều được chuẩn bị hết sức cẩn thận. Tuy vậy, đây là lần đầu tiên cafe Giảng được chế biến ngoài phạm vi quán, và phục vụ sự kiện đặc biệt. Để đảm bảo độ ngon, nóng cho đồ uống, cafe sẽ được đun trực tiếp ngay tại khu ẩm thực của trung tâm báo chí", anh Sơn tiết lộ.

Cũng theo quản lý này, toàn bộ cafe trứng sẽ được đựng trong một loại cốc giấy chất lượng tốt nhất, có thể tái chế nhằm bảo vệ môi trường.

Mặc dù phục vụ tới 3.000 cốc cafe, song Giảng không gặp bất cứ trở ngại, hay bị động về khâu chuẩn bị. Hiện tại, Giảng có tới khoảng 10 tấn bột cafe do chính chủ quán tự tay chọn lựa hạt cafe rồi rang xay để đảm bảo chất lượng.

Mặc dù số lượng cafe lên tới hàng nghìn cốc, song quán chỉ có 3 người được vào khu vực Trung tâm báo chí quốc tế để chế biến đồ uống nhằm đảm bảo các yếu tố an ninh. Quán Giảng nhận được thông tin sẽ phục vụ hội nghị chỉ hai ngày trước khi sự kiện bắt đầu(nguồn: Lao động)

Mặc dù là niềm vinh dự, song anh Sơn và chủ quán Giảng không tránh được cảm giác hồi hộp, lo lắng.

Cafe Giảng do cụ Nguyễn Văn Giảng sáng lập ra, cụ Giảng từng là nhân viên pha chế của Metropole thời Pháp thuộc.

Cafe Giảng là một trong những quán cafe lâu đời nhất tại Hà Nội. Sau khi Giảng ở phố Hàng Gai đóng cửa, Giảng tách thành 2 địa điểm, một quán trên đường Nguyễn Hữu Huân, một quán trên đường Yên Phụ.

Quán cafe Giảng tại số 39 Nguyễn Hữu Huân là thu hút khách quốc tế đông nhất và được biết đến rộng rãi nhiều hơn cả. Đây cũng là thương hiệu đã được báo chí, truyền thông quốc tế nói đến rất nhiều.

Món “tủ” của quán là cafe trứng. Cafe được pha trong một cốc nhỏ với một bộ lọc, trước khi thêm một hỗn hợp nổi gạt của lòng đỏ và các thành phần khác.

Bà Kerry Baggelaar và con gái Mady Baggelaar người Australia đến Hà Nội du lịch và đã có 2 lần thưởng thức món cafe trứng. Cảm nhận của những vị khách dành cho đồ uống này là rất tuyệt vời.

Đây là thời điểm Hà Nội đang chuẩn bị cho sự kiện Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều nên quán được đón đông khách quốc tế hơn ngày thường.

Trong ảnh, các phóng viên đài Al-jazeera (Qatar) sau khi tác nghiệp những thông tin bên lề Hội nghị thượng đỉnh đã được một nhân viên Bộ ngoại giao dẫn đến thưởng thức món cafe trứng của quán. Theo những vị khách này, đồ uống này phục vụ Hội nghị thượng đỉnh rất hợp lý, nó có hương vị rất tuyệt.

Thưởng thức một cốc cafe trứng các thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện đầy tinh tế của vị cafe, của lòng đỏ trứng gà và vị béo ngậy của kem tạo nên một lớp bọt xốp ngọt ngào, thơm béo, đậm đà. Anh Vũ Khắc Sơn cho biết, đây là hương vị được nhiều du khách quốc tế rất thích nên anh tin rằng sẽ là đồ uống được các đại biểu dự hội nghị.

Đây cũng là lần đầu tiên, thương hiệu cafe Giảng phục vụ một sự kiện lớn như Hội nghị thượng đỉnh Mỹ - Triều. Thêm một nét văn hóa ẩm thực sẽ được giới thiệu đến các vị khách cao cấp quốc tế.

Hy vọng, Tổng thống Mỹ Donald Trump và nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong-un sẽ trở thành những thực khách đặc biệt của thương hiệu đồ uống Việt này. Trước đó, Tổng thống Mỹ Barack Obama từng gây sốt khi ăn bún chả tại Hà Nội.

CNN cũng từng có một bài viết và một clip giới thiệu về đặc sản cà phê trứng. Quán cà phê được nhắc đến chính là Cà phê Giảng. (nguồn: VTV)

Bảo Châu (tổng hợp)