Cách làm tôm chiên xù thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu:

Tôm tươi: Tôm bạn nên chọn những con tôm còn tươi sống, đảm bảo tôm không được chết hay bị ươn để tránh ảnh hưởng chung tới chất lượng của món ăn. Về kích cỡ của tôm, nên chọn những con có kích cỡ vừa phải, không quá to mà cũng không quá nhỏ. Với một đĩa tôm chiên xù cỡ vừa, bạn chuẩn bị khoảng nửa cân tôm.

Trứng: chuẩn bị từ 1 – 2 quả trứng.

Bột chiên xù: Chuẩn bị chừng 200 gram bột chiên xù.

Gia vị: muối trắng, tương ớt, chanh, hạt nêm, dầu ăn, mắm.

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị tôm

Tôm cần được làm sạch trước khi đem tẩm bột chiên. Bạn dùng kéo cắt bớt phần râu và kiếm của tôm. Tiếp đến, bạn lột vỏ tôm cả ở phần đầu và phần mình, chừa lại phần đuôi.

Lột vỏ tôm xong, bạn bóp sạch phần đất đen ở đầu, rút chỉ sống lưng và bụng rồi sau đó đem tôm đi rửa sạch với muối và vẩy cho ráo nước. Sau đó, bạn cho chỗ tôm này vào ướp với phần hạt nêm và nước mắm vừa phải và để cho tôm ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Chiên xù tôm

Đập phần trứng ra bát tô và đánh cho tan. Với bột chiên xù, bạn đổ bột ra một chiếc đĩa lớn và đặt cạnh bát trứng để tiện cho viện chiên tôm.

Nhúng tôm đã ướp gia vị vào bát trứng, sau đó lăn qua đĩa bột chiên xù làm sao cho phần bột này phủ đều hết mình tôm.

Đun chảo dầu nóng già. Khi dầu đã đủ nóng, bạn thả lần lượt chỗ tôm đã tẩm bột vào chiên cho vàng giòn. Khi tôm chín, bạn vớt tôm ra và để vào giấy thấm hoặc giá cho ráo dầu.

Bước 3: Trình bày món ăn

Món tôm chiên xù giòn tan chấm cùng với tương cà cũng ngon mà sốt mayonnaise cũng ngon không kém.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Ảnh sưu tầm

Mai Hương t/h