Cách làm gỏi tôm sống cho ngày thời tiết se lạnh
Đặc trưng của món ăn này là có vị cay. Những ngày thời tiết se se lạnh, thưởng thức sẽ rất phù hợp. Dưới đây là cách làm của chị Rose Trương.
Nguyên liệu: 200g tôm đất sống, 4 cây sả, 10 trái ớt xiêm xanh, 2 trái chanh tươi, rau thơm, rau tía tô, đường, muối.
Ảnh: Rose Trương.
Thực hiện: Sả băm nhỏ. Rau thơm và tía tô cắt nhỏ. Ớt xanh dùng kéo cắt nhỏ. Tùy khẩu vị ăn cay mà bạn có thể thêm ớt nhé.
Pha mù tạt: Pha 1 muỗng mù tạt (wasabi) với cốt hai trái chanh, một ít muối và đường sao cho đủ vị chua- ngọt dịu- vừa.
Ảnh: Rose Trương.
Tôm sống bạn nên chọn loại còn nhảy, bỏ đầu, lột vỏ chừa lại đuôi, xẻ phần sống lưng lấy chỉ đen (cho khỏi bị cát). Sau đó, cho vào chén sốt mù tạt trộn đều cho chín tái tôm.
Ảnh: Rose Trương.
Tiếp đến, cho sả, ớt xanh, rau thơm vào trộn đều, nêm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích cay bạn có thể điều chỉnh cho thêm hoặc bớt mù tạt, hay ớt nhé.
