Cách làm gỏi mít non thịt ba chỉ ngon như người miền Trung
Gỏi mít non là một món ăn kèm ngon miệng, đưa cơm rất dễ thực hiện mà lại không cần đến nhiều nguyên liệu cầu kì. Chỉ cần những nguyên liệu dân dã dễ tìm như: Mít non, thịt ba chỉ, lạc, vừng… là bạn đã có món gỏi thật tuyệt vời.
Nguyên liệu để làm gỏi mít non:
+ Mít non: 300g.
+ Thịt ba chỉ: 150g.
+ Vừng, lạc, đường, ớt, nước mắm, tỏi, chanh.
+ Rau răm, rau thơm, rau quế.
+ Bánh đa nướng để ăn kèm hoặc là bánh phồng tôm.
Cách làm gỏi mít non:
Bước 1: Sơ chế mít non
+ Mít non rửa thật sạch, cắt ra thành từng khúc hoặc là từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó đổ nước lạnh vào ngập mặt phần mít rồi cho vào luộc chín mềm lên. Tiếp theo vớt mít ra một chiếc đĩa, để cho nguội rồi tước bỏ đi phần cùi mít, xé mít ra thành từng sợi nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu khác
+ Thịt ba chỉ mua về rửa sạch rồi luộc chín thịt, sau đó thái ra thành từng lát mỏng vừa ăn.
+ Rau răm, rau thơm, rau quế nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
+ Vừng, lạc rang thơm lên, giã nhỏ.
+ Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
Bước 3: Trộn gỏi
+ Lấy một chiếc nồi to, cho 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê nước lọc vào, khuấy đều lên để đường tan hết.
+ Tiếp theo cho thịt ba chỉ, mít đã sơ chế vào nồi, lấy đũa trộn đều lên.
+ Cuối cùng cho thêm một chút lạc, vừng rang sẵn và các loại rau thơm vào đảo đều lên, nêm nếm lại gia vị tùy theo ý thích. Vắt thêm mấy giọt nước chanh rồi múc ra đĩa, ăn kèm với bánh đa nướng hay bánh phồng tôm.
