Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm

Món ăn nào từ đậu non cũng hết sức đơn giản và đậu hũ non hấp trứng muối là một trải nghiệm hoàn toàn mới với vị mặn của trứng muối.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 1

Bắt đầu món đậu hũ non hấp trứng muối bằng cách băm nhỏ thịt lợn và tỏi. Hành lá thái nhỏ. Bạn sẽ cần thái thêm một ít hành khô để phi vàng.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 2

Trứng muối rửa sạch chỉ lấy lòng đỏ rồi cho vào nồi hấp chín khoảng 7 phút.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 3

Khi trứng muối chín và còn nóng thì dùng dĩa nghiền nát.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 4

Lấy một quả trứng gà (hoặc trứng vịt) đập vào bát, cho thêm một ít muối, dầu mè, hạt tiêu, bột bắp, nước vào đánh đều.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 5

Tiếp đó cho trứng muối đã nghiền vào hỗn hợp và khuấy đều lên.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 6

Đậu hũ non lấy ra khỏi hộp rồi đặt vào một chiếc đĩa có thể dùng để hấp. Đổ hỗn hợp trứng vừa làm ở trên vào rồi cho vào nồi hấp khoảng 10 phút đến khi hỗn hợp trứng đông lại.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 7

Trong lúc chờ đợi, phi thơm hành khô đến khi vàng và giòn rồi vớt ra để cho ráo dầu.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 8

Phi thơm tỏi và cho thịt lợn băm vào xào.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 9

Khi thịt chín thì cho một ít dầu hào, nước tương, đường và hạt tiêu vào cho thơm.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 10

Đổ toàn bộ phần thịt xào này lên trên đậu hũ mới hấp, rắc thêm cả hành tươi và hành khô lên trên.

Cách làm đậu hũ non hấp trứng muối ăn cực tốn cơm - Ảnh 11

Món đậu non hấp trứng mặn đã hoàn tất và ăn với cơm nóng cực kỳ ngon. (nguồn ảnh: Huangkitchen)