Các quán cà phê ở San Francisco đang loại bỏ những chiếc cốc dùng một lần
Xu hướng giảm thiểu các cốc dùng một lần tại các quán cà phê và nhà hàng thức ăn nhanh tại Mỹ đang phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết, đặc biệt là ở San Francisco.
Xu hướng giảm sử dụng cốc dùng một lần đã tiến một bước mới ở thành phố bên vịnh. Một số lượng lớn các quán cà phê ở San Francisco đang loại bỏ những chiếc cốc bằng giấy và thay thế chúng bằng mọi thứ từ lọ thủy tinh cho đến cốc cho thuê và chính sách cốc BYO.
Điều này bắt đầu như một xu hướng nhỏ giữa các quán cà phê lân cận để giảm chất thải, giành được sự ủng hộ từ một số tên tuổi lớn trong thế giới thực phẩm và cà phê của thành phố.
Đầu bếp nổi tiếng Dominique Crenn, chủ sở hữu của nhà hàng ba sao Michelin, Atelier Crenn, sẽ mở một quán cà phê ở San Francisco vào năm tới, không dùng nhựa, túi để đi hoặc ly cà phê dùng một lần.
Những khách hàng có kế hoạch đến và nhâm nhi cà phê tại Boutique Crenn sẽ được khuyến khích mang theo cốc của riêng họ, người phát ngôn Kate Bittman nói.
Xu hướng giảm thiểu các cốc dùng một lần tại các quán cà phê và nhà hàng thức ăn nhanh tại Mỹ đang phát triển mạnh mẽ hơn bao giờ hết, đặc biệt là ở San Francisco. (Ảnh minh họa)
Ở quy mô lớn hơn, chuỗi quán cà phê Blue Chai, dùng khoảng 15.000 cốc/tháng tại 70 địa điểm của Hoa Kỳ, cho biết họ muốn "cho khách hàng của chúng tôi và thế giới biết rằng chúng tôi có thể loại bỏ cốc dùng một lần".
Blue Chai đang bắt đầu bước nhỏ với kế hoạch ngừng sử dụng cốc giấy tại 2 chi nhánh của khu vực San Francisco vào năm 2020, như một phần của cam kết sẽ "không lãng phí" vào cuối năm tới.
Khách hàng đi uống cà phê sẽ phải mang cốc của riêng họ hoặc trả tiền đặt cọc cho một cốc có thể tái sử dụng, họ có thể giữ hoặc trả lại để được hoàn lại tiền. Phí đặt cọc có thể sẽ nằm trong khoảng từ 3 đến 5 đô la, công ty cho biết.
Các chuỗi cà phê và thức ăn nhanh lớn hơn ở Hoa Kỳ đang cảm thấy cần khẩn cấp thực hiện các phương pháp thân thiện với môi trường hơn. Starbucks và McDonald đang phát triển một sản phẩm thay thế thân thiện với môi trường cho cốc cà phê dùng một lần.
Đầu tháng này, Air New Zealand đã công bố kế hoạch cắt giảm chất thải trên bầu trời. Cuộc thử nghiệm liên quan đến những cốc biscotti có hương vani được phục vụ cả trên máy bay và trong phòng chờ của sân bay, khiến chúng có thể ăn được.
Starbucks, với hơn 15.000 quán cà phê ở Hoa Kỳ và khoảng 16.000 cửa hàng trên toàn thế giới, có kế hoạch thử nghiệm các cốc có thể tái chế được thiết kế mới tại 5 thành phố vào năm tới: San Francisco, Seattle, New York, Vancouver và London, phát ngôn viên Noelle Novoa cho biết.
California từ lâu đã là những nơi đi đầu trong việc tái chế và thông qua luật để khuyến khích các thói quen thân thiện với môi trường. Năm nay, tiểu bang này đã trở thành nơi đầu tiên cấm các nhà hàng tự động đưa ống hút nhựa cùng với đồ uống.
Cũng trong năm nay, Sân bay Quốc tế San Francisco đã trở thành sân bay lớn đầu tiên của quốc gia ngừng bán nước trong chai nhựa.
Hương Giang (theo: Fox Business)
