Các loại salad thanh mát giải nhiệt cho mùa hè

Salad hoa quả

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu: xoài, dưa hấu, chuối, thơm, táo, cà chua bi, dưa leo...

Cách làm: Cắt miếng vừa ăn, sau đó trộn lên, có thể thêm mật ong hoặc sữa chua giúp tăng thêm hương vị

Các món salad luôn hấp dẫn người thưởng thức đặc biệt là chị em phụ nữ vì hương vị tươi ngon, hấp dẫn và công dụng làm đẹp của nó.

Salad 7 lớp

Nguyên liệu: đậu hà lan luộc chín, hành lá, cần tây, cà chua, cà rốt, xà lách, thịt ba chỉ xông khói, sốt mayonnaise, nước cốt chanh, mật ong

Cách làm:

Rau xà lách và cần tây rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Rải lần lượt thành 2 lớp. Cà chua và đậu hà lan cắt miếng tạo thành lớp thứ 3 và 4. Xếp cà rốt đã bào sợi vào thành lớp thứ 5.

Lớp thứ 6 là hành lá cắt khoanh nhỏ rải vào (nếu bạn không thích hành sống thì có thể thay bằng rau mùi). Cuối cùng là lớp thứ 7 với thịt ba chỉ xông khói đem chiên giòn rồi cắt nhỏ, rải đều khay.

Pha đều nguyên liệu phần sốt lại với nhau gồm: mayonnaise, nước cốt chanh và mật ong vào trộn đều, đổ lên mặt trên cùng.

Salad dưa leo dâu tây

Nguyên liệu:1 quả dưa leo,100g dâu tây, hạt tiêu sọ giã nhuyễn, rau xà lách, rau ngò, giấm hoặc chanh, gia vị.

Cách làm:

Dưa leo gọt vỏ hoặc để vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, chẻ đôi, cắt lát hình bán nguyệt.

Dâu tây bỏ cuống, rửa sạch, chẻ làm tư.

Rau xà lách tách thành từng lá riêng, bỏ cuống, rửa sạch.

Rau ngò cắt lấy lá.

Pha nước trộn: Pha giấm hoặc nước cốt chanh với tiêu và gia vị trong một cái bát sao cho vừa ăn.

Trộn đều tất cả các thành phần trên lại với nhau. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều là dùng được.

Salad trộn thịt bò

Nguyên liệu: xà lách caron, cà chua, hành tây, thịt bò phi lê, nước cốt chanh, tiêu, đường, nước tương, hạt nêm.

Cách làm:

Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn. Hành tây, cà chua rửa sạch.

Pha 1/2 chén nước lạnh với 3 thìa soup nước cốt chanh; 1 thìa soup nước đường; 1/2 thìa cà phê muối rồi khuấy đều. Hành tây thái lát mỏng cho vào ngâm khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hăng.

Thịt bò phi lê thái lát vừa ăn. Ướp thịt bò với hạt nêm, nước tương, tiêu, tỏi bằm, đường. Để khoảng 15 phút cho bò thấm gia vị. Trước khi xào, cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn để thịt bò mềm và ngon hơn.

Làm nóng chảo, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín với lửa lớn.

Pha nước sốt: 1/3 chén nước tương; 1 thìa cà phê tiêu xay; 1 thìa cà phê nước cốt chanh; 2 thìa soup nước đường; 2 thìa cà phê dầu oliu; 1 thìa cà phê tỏi phi vàng. Khuấy đều hỗn hợp, nếm thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Xếp xà lách ra đĩa, cà chua thái lát và hành tây xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên.

Thịt bò vừa xào xong cho lên đĩa. Salad xà lách trộn thịt bò vừa đậm đà vừa có vị chua nhẹ là món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe mà lại không ngấy.

Salad bắp cải và tôm

Nguyên liệu:

Bắp cải thái sợi mỏng,hành tây,

Tôm hấp chín bóc vỏ.

Một mớ rau mùi nhỏ, rửa sạch thái nhỏ.

Có thể cho thêm rau răm, rửa sạch thái nhỏ.

Cách làm:

Cho bắp cải vào tô lớn, bọc nilon và cho vào tủ lạnh 30 phút.

Cho đường, nước mắm, nước chanh, dấm và ½ thìa muối và một tô nhỏ, trộn đều.

Cho tất cả hành, bắp cải, tôm, rau mùi, rau răm (nếu thích), nước trộn vào tô lớn trộn đều, cho ra đĩa. Trang trí với lá rau răm.

Nếu ăn cay, có thể cho thêm một quả ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Salad bắp cải tôm là món dễ làm, mát lành lại có đầy đủ chất dinh dưỡng. Món này rất hợp với những người đang theo chế độ lowcarb.

Salad dưa chuột, cà chua bi

Nguyên liệu: cà chua bi, dưa chuột, dầu oliu,hành lá, húng quế..

Cách làm:

Cho dầu oliu, giấm, đường, hành, húng quế, tỏi, rau mùi tây, muối, tiêu vào âu trộn đều. Tiếp đó cho cà chua bi và dưa chuột thái lát vào.

Trộn đều các nguyên liệu cho thấm gia vị là xong.

Món salad này cực kỳ dễ làm, lại hợp với cả những người thích ăn đồ kiểu Tây lẫn kiểu ta.

Theo Khỏe & Đẹp