Các điểm giết mổ gia cầm tự phát: Vẫn khó kiểm soát

Gia cầm được giết mổ trong điều kiện mất vệ sinh, gần bãi rác chợ Tam Hòa (TP.Biên Hòa). Ảnh: P.Liễu

Tuy nhiên, hiện nay tình trạng mua bán, giết mổ gia cầm sống (chủ yếu là gà, vịt) vẫn diễn ra khá phổ biến tại nhiều chợ. Việc mua bán, giết mổ gia cầm thiếu sự quản lý cũng đang dấy lên mối lo ngại lây lan dịch bệnh. Đây cũng là một trong những vấn đề mà cơ quan chức năng cần kiểm soát chặt chẽ hơn nữa.

* Cấm nhưng vẫn diễn ra

Quy định cấm giết mổ gia cầm sống tại chợ đã được TP.Biên Hòa quy định từ nhiều năm nay. Song, tình trạng mua bán, giết mổ gia cầm sống vẫn diễn ra tại nhiều chợ ở TP.Biên Hòa, nhất là các khu chợ tự phát. Giết mổ gia cầm xong, nhiều điểm bán vô tư lùa chất thải xuống suối, xuống cống hoặc cho chảy tự do ra đường, bốc mùi hôi tanh.

Tại khu vực chợ tự phát ở đầu đường Nguyễn Văn Tiên (thuộc phường Tân Phong), gần cây xăng 26 trên đường Đồng Khởi, trong quãng đường chừng 500m nhưng đã có đến 7 điểm mua bán, giết mổ gà, vịt tại chỗ. Một số điểm còn bày bán gà, vịt ngay trên vỉa hè khiến người đi bộ phải xuống lòng đường để tránh lồng, chuồng đựng gia cầm; chất thải gia cầm luôn tồn đọng trên vỉa hè bốc mùi hôi thối. Sau khi giết mổ gà, vịt giao cho khách, những thứ còn lại như: cặn tiết, lông, ruột... được vét sơ sài vào một chiếc thùng, còn lại được đẩy xuống cống thoát nước ở gần đó hoặc cho chảy tự do ra đường giao thông.

Còn ở chợ Tam Hòa, tình trạng giết mổ gia cầm tại chợ này diễn ra từ nhiều năm nay. Điều đáng nói là những tiểu thương ở đây giết mổ gà, vịt ngay trên miệng cống và sát bãi rác ở chợ. Nước rỉ rác từ bãi rác chảy qua chỗ làm gà, vịt nhưng người bán vẫn vô tư làm.

Tâm lý nhiều người dân hiện nay thích mua gia cầm sống làm tại chỗ hơn là mua loại đã làm sẵn vì quan niệm như vậy mới là thịt tươi sống, ngon. Thực tế hiện nay rất khó để tìm được điểm bán gia cầm sống có chứng nhận đã qua kiểm dịch tại các điểm giết mổ tự phát. Do đó, người tiêu dùng đành chấp nhận mua gà, vịt sống tại điểm giết mổ tự phát, chấp nhận việc giết, mổ gia cầm trong điều kiện không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

* Cần chủ động phòng ngừa dịch bệnh

Theo Sở Nông nghiệp - phát triển nông thôn, Biên Hòa hiện có khoảng hơn 200 điểm buôn bán, giết mổ gia cầm không phép, trong đó nhiều nhất ở phường Long Bình, kế đến là các phường: Trảng Dài, Tam Hòa, Hóa An, Hố Nai...

Gia cầm được bày bán tại một điểm bán gà ở khu chợ tự phát (thuộc phường Tân Phong, TP.Biên Hòa). Ảnh: P.Liễu

Ông Nguyễn Trường Giang, Phó chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và thú y Đồng Nai cho biết, các đoàn liên ngành của tỉnh thường xuyên kiểm tra nguồn hàng tại chợ truyền thống, định kỳ khử trùng, tiêu độc tại các điểm bán gia cầm có chứng nhận đã qua kiểm dịch. Tuy nhiên đối với các điểm bán ở chợ tự phát, hay ở lề đường thì rất khó kiểm soát.

“Theo phân cấp quản lý, những khu chợ ở các phường, xã thuộc quyền quản lý của chính quyền địa phương. Song, nhiều địa phương thiếu sự giám sát, dẫn đến các điểm giết mổ gia cầm tại chỗ, tự phát vẫn diễn ra tràn lan. Tôi cho rằng, về lâu dài lãnh đạo thành phố cũng nên có kế hoạch sắp xếp tại mỗi chợ một góc giết mổ gia cầm an toàn, vệ sinh để đáp ứng nhu cầu người dân và cả của tiểu thương” - ông Giang nói.

Dù Đồng Nai chưa xảy ra dịch cúm gia cầm, tuy nhiên cần tăng cường và chủ động trong cảnh giác và phòng ngừa lây lan dịch bệnh. Hiện Đồng Nai đang tăng cường công tác kiểm tra, kiểm dịch nhằm hạn chế đến mức thấp nhất gia cầm và các sản phẩm từ gia cầm chưa qua kiểm dịch lưu thông trên thị trường, các ngành nông nghiệp - phát triển nông thôn, y tế và công thương vẫn đang tăng cường giám sát, nhằm phát hiện sớm những trường hợp nghi nhiễm cúm trên gia cầm và trên người. Tuy nhiên, người dân vẫn nên cảnh giác, chủ động phòng ngừa bằng việc hạn chế mua gia cầm không rõ nguồn gốc và giết mổ tại những nơi không bảo đảm an toàn, vệ sinh thực phẩm.

Bác sĩ Nguyễn Văn Hữu, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh khuyến cáo: “Hiện nay tại nhiều khu chợ, những lồng gà, chuồng vịt, chỗ giết mổ được đặt ngay bên cạnh những hàng bán rau củ, thực phẩm tươi sống khác... Thực tế này tạo nguy cơ gây ô nhiễm chéo thực phẩm bởi vi khuẩn, vi trùng từ nguồn nước thải do giết mổ gia cầm sống sẽ văng dính lên các thực phẩm tươi sống gây ô nhiễm thực phẩm và dễ gây ngộ độc, chưa kể còn tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh khi mua bán, giết mổ gia cầm không qua kiểm dịch”.

Phương Liễu