Cà chua bi chế biến kiểu này trẻ con, người lớn đều thích ăn

Cà chua bi không chỉ làm món ăn của bạn thêm bắt mắt mà còn giúp cho hương vị đặc biệt hơn bao giờ hết. Với những cách chế biến sau đây, bữa cơm gia đình sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.

1. Mứt cà chua bi. Nguyên liệu: Cà chua bi, muối, vôi sống, đường, tắc, chanh. Pha 0,5 kg muối hạt vào 1 thùng nước to, đổ cà vào ngâm 2 giờ. Trong khi đó hòa vôi vào nước để chắt lấy phần nước trong vào 1 thùng lớn. Sau 2 giờ ngâm cà, vớt cà ra rổ để ráo nước. Ảnh: phunutoday.vn.

Dùng kéo đầu nhọn bấm 1 ít ở phần cuối trái cà, bóp nhẹ để loại bỏ bớt hạt. Lưu ý, bóp thật nhẹ tay. Ngâm tất cả cà đã sơ chế như trên vào thùng nước vôi trong, để khoảng 4 - 5 giờ rồi vớt ra để ráo. Ảnh: dienmayxanh.com.

Ướp cà với đường để qua đêm, hoặc 8 - 10 giờ. Vắt tắc và chanh lấy nước cốt. Để cà đã ướp no đường lên bếp, mở lửa to 1 lúc cho sôi rồi hạ lửa từ từ để sên mứt. Nêm nếm lại vị ngọt, cho thêm nước chanh tắc đã vắt để tạo độ chua ngọt dịu nhẹ. Ảnh: youtube.com.

2. Tôm sốt nấm, cà chua bi. Nguyên liệu: Tôm, lá nguyệt quế, cà chua bi, dầu ăn, muối. Tôm rửa sạch lột vỏ, chừa đuôi cho đẹp. Bắc bếp, đợi nóng cho ít dầu ăn vào nồi, cho nấm vào xào gần chín, cho cà chua bi vào. Ảnh: Monngon.tv.

Trong khi xào để lá Nguyệt quế vào. Nêm ít muối, đảo nhẹ cho ra màu cà chua. Cho tôm vào xào nhanh tay đến khi hơi săn là được. Dùng với cơm nóng. Khi ăn thì bỏ lá Nguyệt quế đi. Ảnh: TLNet.com.vn.

3. Cà chua xào thịt bò. Nguyên liệu: Thịt bò, cà chua, cà chua bi, hành lá, nước tương, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường vàng, hành tím, tỏi. Thịt bò và cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 thìa dầu ăn, 2 thìa nuớc tương, hạt nêm và để trong 10 - 15 phút để thịt bò mềm. Ảnh: amthucmientrung.net.

Cho hỗn hợp tiêu, hành tím, củ nén, tỏi đã giã nhuyễn vào thịt bò và trộn đều. Bắt chảo lên bếp. Cho dầu ăn rồi cho thịt bò đã ướp vào đảo đều trên lửa lớn. Ảnh: doisongphapluat.com.

Thịt hơi tái thì múc ra và cho cà chua vào chảo để xào trên lửa lớn. Cà chua vừa chín tới thì cho phần thịt bò tái vào lại đảo đều cho thịt bò chín hẳn. Tắt bếp và cho hành lên trên mặt món ăn. Trình bày lên dĩa và thưởng thức. Ảnh: daoquehang.blogspot.com.

Nhật Tiến (tổng hợp)