Cá chim kho dưa - món ăn thơm ngon cực đưa cơm cuối tuần
Nếu một ngày bạn đã ngán các món ăn quá nhiều dầu mỡ như cá rán, thịt kho; không còn mặn mà với các món ăn khô như nướng, um, hãy thử ngay món cá kho dưa vừa ngon mà đầy bổ dưỡng.
Cá để kho dưa có thể là cá biển, cá sông, nhưng món này chỉ ngon khi cá đặc trưng có vị béo, phần lườn cá nhiều mỡ như cá chim. Cá chim thả câu hay nuôi đều cho thịt chắc, phần mỡ béo trong rất phù hợp cho món cá kho dưa.
Cá chim làm sạch, có thể cắt khúc nếu cá lớn, nếu cá vừa ăn thì để nguyên con, tẩm ướp gia vị để khaongr 30 phút cho ngấm đều gia vị. Cải dưa đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa khi được lên men bởi các vi sinh vật có lợi. Cải chua rửa sạch cắt khúc vừa ăn, cà chua bổ múi cau, ngò rí cắt khúc. Phi thơm dầu cho cà chua bổ múi cau vào xào thơm để lấy màu, cho cá vào xào chín, đổ nước xâm xấp nấu sôi đều. Tiếp đến cho cải chua vào kho. Chờ cải chua sôi chín, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rồi rắc ngò rí cắt khúc lên trên.
Ảnh minh họa: Internet.
Cá chim kho dưa bổ dưỡng khi chưa nhiều omega, đạm, chất béo tốt từ cá; các vitamin từ cải chua tốt cho hệ tiêu hóa. Cá kho dưa có vị khá lạ so với các món kho thông thường. Cá không còn mùi tanh, vị cá cũng đậm đà hơn. Dưa thì ngọt, giòn, đẫm hương cá. Ăn với cơm nóng thì ngon thôi khỏi phải nói. Ngày mưa lành lạnh mà ăn cá kho dưa với cơm nóng, cắn thêm miếng ớt xiêm muối chua cay xè nữa thì ôi thôi ngon không gì bằng…
Những tác dụng phụ bạn có thể gặp nếu ăn quá nhiều kẽm, đọc ngay để biết cách phòng tránh
Tuy đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe kẽm cũng sẽ gây nên nhiều tác dụng phụ nếu dùng không đúng liều lượng.
Buông dao bào xuống đi, bạn vẫn có thể lột vỏ khoai tây bằng tay không đấy
Thực ra, không cần sử dụng dao bào, bạn vẫn có thể loại bỏ được lớp vỏ của khoai tây đấy.
Những mẹo vặt “thần thánh” với chanh giúp tay chân lúc nào cũng sạch, nấu món nào, ngon món đó
Trong những trường hợp dưới đây, bạn chỉ cần sử dụng 1 quả chanh thôi là sẽ thấy hiệu quả đáng “bất ngờ”.
Đỗ Duy Hoàng