Bia trứng Hà Nội trên báo nước ngoài
Sau cà phê trứng, bia trứng của quán Giảng ở phố cổ Hà Nội tiếp tục là món đồ uống độc đáo thu hút các vị thực khách trong nước và quốc tế.
Bia trứng - Một loại đồ uống khá lạ tại quán cà phê nổi tiếng của Hà Nội. (Ảnh: AFP)
Theo Hãng thông tấn Pháp AFP, trứng đánh bông quyện với bia không phải là đặc sản chính làm từ trứng ở quán cà phê Giảng, nhưng ngay từ khi xuất hiện, đây đã là một loại đồ uống khoái khẩu của nhiều thực khách.
Cũng theo AFP, món bia trứng được làm từ bia lạnh rưới lên trên một cốc lòng đỏ trứng đánh bông đã trộn đường và chút bơ cho vị thêm ngậy hơn.
Với hy vọng bia trứng - loại đồ uống giá rẻ này có thể thay thế Cappuchino - thức uống đắt tiền dành cho những vị khách có thói quen uống cà phê với sữa đặc pha chế cùng nhiều loại nguyên liệu khác. Công thức pha chế món bia trứng của cà phê Giảng (Hà Nội) có từ năm 1946, xuất phát từ một thắc mắc của ông rằng bia và trứng kết hợp sẽ cho ra hương vị như thế nào.
"Tôi thử kết hợp trứng với bia để thử. Tôi thấy ngon nên quyết định để mọi người cùng thưởng thức", ông Nguyễn Chí Hòa (chủ quán Giảng Cà Phê) cho biết.
Hầu hết khách đến quán đều chưa nghe đến món bia trứng bao giờ, nhưng theo ông Hòa, loại đồ uống này bán rất chạy và hầu hết thực khách đều yêu thích.
Đánh lòng đỏ trứng là bước đầu tiên để chế biến loại đồ uống này. (Ảnh: AFP)
Trứng đánh bằng máy cho bông lên giống như lớp trứng của cà phê trứng. (Ảnh: AFP)
Đổ trứng ra ly trước khi cho bia vào. (Ảnh: AFP)
Cận cảnh lớp trứng béo ngậy, hấp dẫn thơm ngon mà không hề bị tanh. (Ảnh: AFP)
"Món này thật đặc biệt, cảm giác như ăn tráng miệng kèm với bia", một khách du lịch Malaysia mô tả cảm nhận của mình được đăng trên báo AFP. (Ảnh: AFP)
Ông Hòa cũng cho biết thêm, không chỉ dừng lại ở bia trứng, ông còn có nhiều món kết hợp với trứng có phần kỳ lạ hơn như rượu rum trứng, trà matcha trứng, sôcôla trứng hay thậm chí Coca Cola trứng. Và với một thực đơn đa dạng như thế, tiệm của ông tiêu thụ hơn 1.000 quả trứng mỗi ngày.
Trước đây, ở Giảng Cà Phê cũng có món cà phê trứng được nhiều thực khách yêu thích và từng xuất hiện trên sóng truyền hình cũng như báo chí nước ngoài.
Hiện nay, thực khách đã có thể thưởng thức cà phê trứng ở bất kỳ quán cà phê nào ở Hà Nội.
