Bí quyết nấu canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu:

Mướp đắng: 3 quả
Thịt nạc xay: 150g
Nấm hương, mộc nhĩ
Hành lá, rau mùi, hành tím, ớt tươi
Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.
Nước hầm xương

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mướp đắng: rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn nhỏ vừa ăn, moi sạch ruột.

Mộc nhĩ, nấm hương: ngâm với nước ấm để cho các nguyên liệu này nở to, mềm hơn, cắt chân mộc nhĩ, rửa sạch, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi: nhặt sạch, rửa và thái nhỏ và để riêng hai loại.

Hành tím: bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Thịt nạc xay: cho ra bát.

Bước 2: Làm mướp đắng nhồi thịt

Làm nhân thịt: thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, hạt nêm, muối, hạt tiêu vào chung một chiếc bát tô, trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau.

Xúc thịt cho vào từng đoạn mướp đắng đã cắt ngắn.

Bước 3: Nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Cho nước hầm xương heo đã chuẩn bị vào đun sôi.

Thả mướp đắng vào đun cùng, đun đến khi sôi thì tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho rau mùi cắt nhỏ vào nồi canh, múc canh mướp đắng nhồi thịt ra bát và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Ảnh sưu tầm

Mai Hương t/h