Bí quyết làm món chả lá lốt thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu làm món chả lá lốt:

Một bó lá lốt
300 g thịt lợn
Hành khô 2 củ
Hành lá
Bột canh, mì chính, hạt tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn: Rửa sạch thịt, bỏ bì, xay hoặc băm nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Cho tất cả hành cùng một chút mì chính, bột canh, hạt tiêu vào phần thịt đã băm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.

Lá lốt chọn lá bánh tẻ, nhặt bỏ bớt cuống, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Làm món chả lá lốt

Khi cuốn chả, rải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống dưới, gập hai bên lá vào một chút, cho thịt vào cuốn chặt tay, để thịt không bị bong ra khi rán.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng, sau đó cho lần lượt từng miếng chả vào rán, rán đều từng mặt đến khi chả chín.

Cho chả ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa. Chả lá lốt có thể ăn kèm với bún hoặc cơm nóng đều ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Ảnh sưu tầm

M.H t/h