Bếp trưởng Điện Kremlin tiết lộ món ăn 'bị cấm' trên bàn tiệc của các lãnh đạo Nga

Theo đó, ông Anatoly Galkin, đầu bếp trưởng của Điện Kremlin với thâm niên hơn 30 năm kinh nghiệm, biết rất rõ về sở thích ẩm thực của nhiều ông chủ Điện Kremlin, bắt đầu từ Tổng Bí thư Leonid Brezhnev cho đến các Tổng thống Nga sau này.

Tổng thống Nga Putin. Ảnh: Ria

Mới đây, ông Galkin chia sẻ với báo giới rằng, trong quá trình lên thực đơn, không có danh sách các món ăn “bị cấm” không bao giờ được xuất hiện trên bàn ăn dành cho các nhà lãnh đạo Nga, tất cả đều phụ thuộc vào sở thích cá nhân.

“Tổng thống đầu tiên và duy nhất của Liên Xô Mikhail Gorbachev không ăn thịt chim, còn Tổng thống đầu tiên của Nga Vladimir Yeltsin không thích hải sản”, ông Galkin cho biết.

“Sở thích ăn uống phụ thuộc vào mỗi nhà lãnh đạo quốc gia. Tôi có thể nói rằng Leonid Ilyich Brezhnev (Tổng bí thư Đảng Cộng sản Liên Xô) đã có lúc thích ăn thịt chim do săn bắn. Tất nhiên, thịt chim săn bắn sẽ được kiểm tra trước khi chế biến. Tuy nhiên, trong quá trình làm ra các món ăn, họ vẫn phải cẩn thận, vì có thể trong con chim vẫn còn những mảnh đạn chì nhỏ. Còn ông Mikhail Sergeyevich Gorbachev thì không thích thịt chim săn bắn, nên chúng tôi không bao giờ làm món này cho ông ấy”, bếp trưởng của Điện Kremlin Galkin nói.

Bếp trưởng Galkin cho biết thêm rằng, ông Gorbachev có thể ăn phi lê vịt hoặc gà tây, nhưng đó không phải là thịt chim hoang dã, mà là được nuôi theo cách đặc biệt.

“Ông Boris Yeltsin, mặc dù là người dễ tính trong ăn uống, nhưng thực sự ông ấy không thích các món hải sản như: tôm, nhím biển, rắn, ếch… nên các món ăn này không bao giờ xuất hiện trên bàn tiệc”, ông Galkin cho hay.

Còn đối với ông Gorbachev, ông ấy có thể thử các món ăn hải sản trong các chuyến công tác nước ngoài, nhưng điều này phải được đề nghị và thảo luận trước, còn vợ ông ấy là bà Raisa Maksimovna thì không bao giờ thích ăn chúng, bếp trưởng của Điện Kremlin cho biết.

Ngoài ra, ông Galkin cũng không quên nhắc tới Tổng thống Nga Vladimir Putin: “Vladimir Vladimirovich Putin thì cũng không có gì là “siêu nhiên”, ông ấy thích thịt băm viên, thịt cừu, thịt bê, đôi khi ông ấy ăn một miếng cá”, ông Galkin nói.

Được biết, trước đây bà của Galkin làm đầu bếp cho Stalin. Truyền thông Nga hé lộ, khi Galkin nấu ăn cho Tổng Bí thư Brezhnev, óc sáng tạo ẩm thực của ông không có cơ hội để phát huy vì ông phải nấu ăn theo thực đơn ăn kiêng và chữa bệnh. Ông không tham gia vào việc lập thực đơn mà chỉ chọn lựa theo yêu cầu.

Trước đó, tờ El Confidencial đã tiết lộ chế độ ăn của Tổng thống Vladimir Putin trong một nghiên cứu về bệnh béo phì ở các nhà lãnh đạo thế giới. Cụ thể, ông Putin năm nay 67 tuổi, có tỷ lệ mỡ cơ thể là 25,7%. Chế độ ăn uống tiêu chuẩn của ông Putin bao gồm thịt nạc, cá, trái cây, rau, ngũ cốc và trứng. Tổng thống Putin cố gắng tránh các sản phẩm chế biến sẵn và rượu, tuy nhiên, nếu có bữa tiệc thì ông sẽ chọn rượu vang hoặc bia. Theo báo giới, ông thường xuyên dậy muộn và gộp bữa sáng cùng bữa trưa lại làm một.

Bữa sáng của ông Putin thường rất thịnh soạn gồm có: trứng ốp la hoặc uống trứng cút sống, trái cây và trái cây khô, cháo kiều mạch, mật ong Altai. Với bữa tối ăn nhẹ như các sản phẩm từ sữa hoặc sữa chua. Chế độ ăn uống như vậy giúp ông Putin có thể trạng tốt nhất, ông thường xuyên chơi các môn thể theo như bơi lội, võ thuật, trượt tuyết và khúc côn cầu.

Thanh Bình (lược dịch)