Bánh Mousse chanh dây mát lạnh, cắn một miếng là 'tan ngay trong miệng'

- Video: Bánh Mousse chanh dây mát lạnh, cắn một miếng là 'tan ngay trong miệng'. Nguồn: TasteShare.

Hướng dẫn làm bánh Mousse chanh dây:

1. Phần đế

- Bánh oreo: 1 gói bánh

- Bơ đun chảy: 80gr

- Giã nát bánh oreo, trộn đều với bơ đã được đun chảy, sau đó dàn đều vào đáy khuôn.

2. Phần mouse

- Creamcheese: 100gr

- Whipping cream: 130ml

- Đường cát: 60gr

- Nước cốt chanh dây: 3 quả

- Gelatine: 4gr

- Nước: 20ml

- Ngâm gelatine vào nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó cho vào lò vi sóng ở mức 500W trong 10 giây.

- Cắt đôi chanh dây, lấy phần ruột đem đun cho ấm, sau đó lọc lấy nước bỏ hạt rồi cho gelatine và 30g đường vào khuấy đều.

- Cho cream cheese vào âu đánh mềm với 30g đường, sau đó cho whipping cream vào đánh mịn. Tiếp tục cho hỗn hợp chanh dây ở trên vào đánh đều.

- Đổ hợp hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh 30 phút.

3. Phần mặt

- Nước cốt chanh dây: 4 quả

- Đường: 50gr

- Gelatine: 5gr

- Nước: 25ml

- Whipping cream: 10ml

- Lá húng lủi: 5gr

- Ngâm gelatine vào nước lạnh khoảng 15 phút, sau đó cho vào lò vi sóng ở mức 500W trong 10 giây.

- Cắt đôi chanh dây, lấy phần ruột đem đun cho ấm, sau đó lọc lấy nước bỏ hạt rồi cho gelatine và đường vào khuấy đều.

- Đổ từ từ hỗn hợp lên mặt bánh đã làm lạnh, tiếp tục cho vào tủ lạnh để giữ mát. Cuối cùng là trang trí với whipping cream và lá húng lủi.

Vị chua chua béo béo của bánh chanh dây quyện cùng kem tươi mát đủ để làm 'tan chảy' bất cứ ai thưởng thức.

Duyên Hải (Tổng hợp)