Bánh mì Burger chay giúp bảo vệ môi trường
Một nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng nếu con người chuyển sang ăn chay thay vì ăn thịt có thể giúp giảm hơn 50% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính, tác nhân làm Trái Đất nóng lên. Nhằm góp phần giúp giảm thiểu những tác động tiêu cực do biến đối khí hậu, hai công ty thực phẩm tại California, Mỹ đã tạo ra loại bánh burger chay nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị đặc trưng của những chiếc bánh burger truyền thống.
Công ty Beyond Meat đã thay thế những nguồn dinh dưỡng như protein, chất béo, nước và các khoáng chất từ thịt bằng các thực phẩm khác có nguồn gốc từ thực vật, nhưng vẫn giữ được hương vị của một chiếc bánh burger thịt truyền thống. Trong khi đó, Impossible Foods lại tập trung phát triển một chất có tên Heme, mà theo công ty giúp tạo hương vị giống như thịt.
Việc tạo ra những chiếc burger “chay” đã mở đường cho cuộc cách mạng công nghệ thực phẩm, giúp giảm thiểu tác động của ngành công nghiệp này với môi trường.
