Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng

Là một biến thể thú vị của bánh flan truyền thống, bánh flan sữa đậu nành không chỉ mềm mịn, thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe tim mạch, giúp đẹp da, đẹp dáng.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 1

Nguyên liệu cần có gồm: 5 quả trứng gà, 600 ml sữa đậu nành (3 hộp sữa đậu nành Vinasoy), 150 gr đường, 5 ml vani, 60 gr đường vàng, mật ong.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 2

Về dụng cụ, cần chuẩn bị đĩa trắng, cốc flan, khay nướng, vải lót, thìa cà phê, muỗng gỗ, chảo đáy trắng, thố thủy tinh hoặc thố màu để đựng hỗn hợp flan, trứng, dụng cụ đánh trứng.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 3

Bước đầu tiên là cho đường vàng và nước vừa đủ ngập vào nổi, đặt lửa vừa, đảo đều tay đến khi chuyển màu cánh gián. Sau đó, lần lượt tráng một lớp mỏng nước đường caramel vào cốc flan.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 4

Tiếp theo là đánh tan trứng, lược qua rây để lọc bớt phần lợn cợn của lòng trắng.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 5

Rót sữa đậu nành vào tô rồi thêm đường, trứng gà đã đánh mịn, khuấy đều và nhẹ tay, tránh để nổi bọt dẫn đến bánh không mịn. Sữa đậu nành giúp cân bằng vị tanh của trứng, cho món bánh flan hương vị thanh mát, tao nhã. Cuối cùng, cho tinh chất vani vào.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 6

Kế đến, nhẹ nhàng đong hỗn hợp flan vào các cốc đã được rót sẵn caramel.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 7

Cuối cùng, xếp các cốc sứ vào khay có thành cao, châm nước sôi vào sao cho ngập 1/3 thành cốc. Hấp cách thủy ở 160 độ trong 45 phút.

Bánh flan sữa đậu nành thanh mát, lạ miệng - Ảnh 8

Lấy bánh flan khỏi khay, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để bảo quản. Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm hỗn hợp caramel, cà phê ăn kèm để làm dậy hương vị món ăn.

Bạn đọc có thể tìm hiểu thêm nhiều món ngon từ đậu nành cho gia đình, cũng như bổ sung kiến thức về giá trị của dinh dưỡng đậu nành cho sức khỏe tại đây .

Giang Thư Quân