Bánh canh, hủ tiếu Trà Vinh khác với bánh canh, hủ tiếu các nơi khác rõ nhất là phần sợi bánh. Sợi bánh canh, hủ tiếu Trà Vinh có màu hơi đục, ăn dẻo, thơm mùi gạo. Bà Băng Tâm chủ tiệm Bánh canh, hủ tiếu Trà Vinh quận 4 vốn được sinh ra trong gia đình có nghề gia truyền làm loại sợi này.
