Bánh bột năng nhân thịt vụng mấy cũng làm ngon 'thần sầu'

1. Nguyên liệu:

- Bột năng: 100gr

- Nước đun sôi sùng sục: 45gr

- Muối: 1 xíu

- Dầu ăn: 2ml

2. Thực hiện:

- Cho bột năng, dầu ăn, muối vào 1 âu, trộn đều.

- Để trũng ở giữa, đổ nước sôi sùng sục vào. Dùng đũa khuấy trộn đều. Đợi nguội, đeo găng tay nilon rồi nhồi bột, bột mềm ko dính tay là đạt.

- Để bột nghỉ 15p rồi cán mỏng. Dùng miệng 1 chiếc ly cắt hình tròn cho đều. Chỗ bột thừa tiếp tục vo lại cán và cắt hình tròn đến khi hết bột.

- Cho nhân vào giữa (nhân thịt băm mộc nhĩ nấm hương hoặc nhân thịt 3 chỉ và tôm rang...), dùng chút nước làm ướt mép bột và gập lại thành hình bán nguyệt.

- Đun sôi nước, cho chút dầu ăn và thả bánh vào luộc. Bánh trong là chín. Vớt ra âu nước lạnh có 1 thìa dầu ăn. Vớt ra rổ để ráo bánh.

- Nước chấm: 5 thìa nước lọc; 1 thìa nước mắm ngon; 1 thìa đường; cốt 1 quả chanh, khuấy tan hết đường rồi cho ớt và tỏi băm theo sở thích từng gia đình.

- Trang trí: hành xanh thái nhỏ cho vào lò vi sóng quay 30s trộn cùng 1 thìa dầu ăn. Xếp bánh ra đĩa và rắc hành lên từng chiếc bánh cho đẹp. (Chỗ siêu thị nhà em hôm nay hết hành nên xin hàng xóm mấy cọng rau mùi để decor).

Chúc cả nhà thành công!

Nguyễn Lan Hương

Tags : Từ khóa