Bắc Giang: 'Suất ăn yêu thương' của những đầu bếp mặc áo lính

Lực lượng cấp dưỡng Trung đoàn 18 chuẩn bị thực phẩm chế biến bữa ăn trưa 8/6 cho công dân cách ly.

Tại Trung đoàn 18, Sư đoàn 325 (Quân đoàn 2) hiện có khoảng 1.500 công dân cách ly tập trung tại đơn vị. Họ đều là những công nhân ở KCN Quang Châu chuyển về đơn vị thực hiện cách ly y tế để phòng, chống dịch Covid-19 từ ngày 30/5. Để chuẩn bị chu đáo cho công tác cấp dưỡng phục vụ cán bộ, chiến sĩ và công dân tại khu cách ly, ngay sau khi nhận thông báo về việc được trưng dụng làm khu cách ly tập trung, đơn vị đã huy động tối đa lực lượng để chuẩn bị cơ sở vật chất cũng như lượng thực, thực phẩm.

Nhằm bảo đảm dinh dưỡng trong những bữa ăn cho người cách ly tập trung và bệnh nhân Covid-19, hàng nghìn cán bộ, chiến sĩ quân đội của lực lượng vũ trang tỉnh Bắc Giang, Quân khu 1, Quân đoàn 2 (Bộ Quốc phòng) được huy động phục vụ công tác hậu cần, cấp dưỡng.

Khoảng 9 giờ ngày 8/6, chúng tôi có mặt tại khu vực cấp dưỡng của Trung đoàn 18 ở huyện Lục Ngạn. Dù còn hơn hai tiếng nữa mới đến giờ cơm trưa nhưng tất cả mọi thực phẩm đều đã được sắp sẵn một cách ngăn nắp và sạch sẽ để chuẩn bị cho việc chế biến.

Một đầu bếp áo lính tại đây chia sẻ: "Để có bữa ăn hợp khẩu vị, giàu dinh dưỡng, chúng tôi thường xem dự báo thời tiết từ đó điều tiết món ăn cho phù hợp. Những ngày nắng nóng thì nấu những món ăn thanh mát, những hôm thời tiết mát mẻ sẽ thay đổi những món kho hoặc xào". Bên cạnh cơm nước chu đáo, những ngày đầu, cán bộ hậu cần còn động viên tinh thần công dân cách ly khi có một số người mới đến tỏ ra lo lắng.

Sự chu đáo, tận tâm đó đã giúp nhiều công nhân lạc quan, cố gắng chăm sóc sức khỏe, thực hiện nghiêm túc quy định cách ly để vừa bảo vệ bản thân vừa giảm áp lực cho cán bộ phục vụ.

Chị Thảo, một công nhân cách ly tại phòng 13, Trung đoàn 18 tâm sự: "Ngày đầu chuyển về đây tôi rất lo lắng về điều kiện sinh hoạt vì nghĩ rằng bộ đội toàn nam giới sẽ khó khăn trong ăn uống. Thế nhưng, những suất cơm được chế biến đa dạng, phong phú kèm canh, hoa quả tráng rất ngon miệng, giàu dinh dưỡng khiến tôi và bạn trong phòng vô cùng ngạc nhiên. Nhìn những chiến sĩ đội nắng đưa cơm, chúng tôi thật sự biết ơn các anh nhiều lắm".

Kiểm tra chất lượng suất ăn tại Sư đoàn 3 trước khi đóng gói đưa về các đơn vị cách ly, bệnh viện dã chiến.

Sư đoàn 3 (Quân khu 1) lại có nhiệm vụ mỗi bữa cung cấp hơn 2.300 suất ăn cho khoảng 500 trường hợp F1 cách ly tại hai tiểu đoàn thuộc đơn vị và 1.800 suất chuyển đến Bệnh viễn Dã chiến số 2 (Nhà thi đấu thể thao tỉnh), khu cách ly ở xã Nội Hoàng (Yên Dũng), Vân Trung (Việt Yên).

Với số lượng suất ăn lớn nên việc chuẩn bị lương thực, thực phẩm cũng như gia vị của từng bữa được bộ phận hậu cần trong Sư đoàn 3 tính toán chi tiết theo tuần. Sự chủ động này không chỉ góp phần kiểm soát nhu yếu phẩm mà còn tránh lãng phí cũng như thiếu hụt trong các bữa ăn.

Đồng chí Nguyễn Trung Thành, Phó chủ nhiệm Hậu cần cho biết: “Để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, suất ăn chất lượng, chúng tôi phải tiến hành kiểm tra trước khi đưa cơm về các địa điểm. Mặc dù không thể chiều theo ý của từng người nhưng các suất cơm chuyển về bệnh viện dã chiến, khu vực cách ly đều đáp ứng được yêu cầu dinh dưỡng cho các công dân, người bệnh cũng như đội ngũ y, bác sĩ”.

Chuẩn bị bữa trưa tại Trung tâm cách ly ở thị trấn Bích Động (Việt Yên).

Trong khi đó, là đơn vị chủ lực trong công tác hậu cần tại những khu vực cách ly của tỉnh, từ khi có dịch, Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh huy động tối đa lực lượng tham gia công tác hậu cần, phục vụ công tác phòng, chống dịch Covid-19. Tổng số suất ăn do đơn vị chuẩn bị mỗi bữa là hơn 5.000.

Hình ảnh những người đàn ông trong bộ quân phục xanh cần mẫn, tỉ mỉ trong khu bếp ăn đã trở nên quen thuộc tại các điểm cách ly trong tỉnh. Nấu ăn cho hợp khẩu vị một người khác đã khó, để hàng nghìn người đều cảm thấy ngon miệng lại càng khó hơn. Thế nhưng, để những người cách ly và các y, bác sĩ, cán bộ, chiến sĩ có ăn uống tốt, bảo đảm sức khỏe trong cuộc chiến chống Covid-19, những người đầu bếp ở đây lại tranh thủ thời gian nghỉ tìm hiểu những món ăn mới, hấp dẫn trên mạng để thay đổi thực đơn hằng ngày.

Bên cạnh đó, đội ngũ hậu cần còn phối hợp với các tổ chức đoàn thể chính trị địa phương trong thực hiện các bữa ăn phụ để bổ sung dinh dưỡng cho đội ngũ y tế. Mỗi ngày, họ phải dậy từ mờ sớm để chuẩn bị đồ ăn sáng sau đó lại dọn dẹp để bắt tay ngay vào nấu cơm trưa. Chỉ hơn một giờ nghỉ ngơi, đến 13 giờ 30 phút họ lại có mặt tại bếp lo cơm tối.

Ngay sau khi hoàn thiện, từng hộp cơm được chuyển vào thùng xốp giữ nhiệt đưa về tiền tuyến trước thời gian phát cơm từ 10-15 phút để khi tới tay người nhận cơm vẫn được giữ ấm. Tình cảm, sự ân cần của những người lính bộ đội Cụ Hồ đã được gửi vào mỗi suất cơm đem đến với người dân cũng như lực lượng tuyến đầu chống dịch.

Bài, ảnh: Ngọc Anh