Ăn salad để giảm cân như thế nào mới đúng cách?

Nếu đang muốn giảm cân bằng món salad thì bạn nên chắc chắn rằng đang dùng những nguyên liệu tốt. Cho dù bạn tự ăn tại nhà hay ở nhà hàng thì cũng cần chú ý những nguyên liệu nên và không nên thêm vào món salad giảm cân của bạn.

Những nguyên liệu tốt cho món salad:1. Ớt chuông

Ớt chuông được biết đến là loại quả giàu dưỡng chất dihydrocapsiate, có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể của bạn. Loại quả này có hàm lượng vitamin C cao chống lại cortisol - hormone căng thẳng gây ra sự tích tụ mỡ bụng.

2. Salad rau lá xanh

Trong các loại rau lá xanh, diếp cá được sử dụng phổ biến nhất trong các món salad. Tuy nhiên, ngoài rau diếp cá, bạn có thể chọn xà lách, loại rau này có vị dễ ăn. Bên cạnh đó rau bina, rau cải mù tạt, rau củ cải đường, lá bắp cải xanh… cũng là những lựa chọn tuyệt vời để thêm vào món salad rau lá xanh.

3. Trứng

Trứng là thực phẩm bổ dưỡng nhưng lại rất tốt cho việc giảm cân. Lòng trắng trứng giúp thỏa mãn cơn đói của bạn; trong khi đó, lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng giàu chất béo choline.

Choline hoạt động bằng cách ức chế leptin – hormone đói gây ra cảm giác thèm ăn ngay cả sau bữa ăn.

4. Salad nhiều màu sắc

Thêm nhiều rau quả đầy màu sắc vào món salad là một cách giảm cân tuyệt vời vì chúng chứa nhiều chất phytochemical. Ví dụ, bạn có thể thêm vào các loại rau màu đỏ như cà chua, củ dền và ớt đỏ; rau màu xanh như atisô, đậu Hà Lan, bông cải xanh và dưa leo; rau màu cam như cà rốt và khoai lang; rau màu tím như bắp cải tím, cà tím; rau màu trắng hoặc nâu như nấm, rau mùi tây.

Tất cả các nguyên liệu trên sẽ giúp món salad của bạn giàu dinh dưỡng và trông hấp dẫn hơn.

5. Salad quả mọng

Quả mọng giàu chất polyphenol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong dâu tây, quả việt quất và quả mâm xôi. Polyphenol làm giảm sự hình thành các tế bào mỡ tới 73%.

Các nghiên cứu ghi nhận, quả mọng giàu chất xơ sẽ giữ cho dạ dày của bạn no lâu hơn, giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn.

6. Salad chất béo lành mạnh

Ngừng việc bổ sung các chất béo không lành mạnh từ động vật như thịt xông khói hoặc thịt bò vào món salad của bạn. Thay vào đó là các chất béo lành mạnh từ thực vật như bơ, các loại hạt, ô-liu và dầu ô liu.

Theo một số nghiên cứu, ăn chất béo lành mạnh giúp làm giảm sự thèm ăn và giúp cơ thể nạp ít calo hơn.

7. Salad các loại đậu

Các loại cây họ đậu sẽ giúp bạn giảm cân nhiều hơn vì hàm lượng chất xơ cao. Theo một nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Obesity, sau khi tiêu thụ 160g các loại đậu, người ta cảm thấy no và không còn cảm giác thèm ăn.

Các nguyên liệu nên tránh thêm vào salad:1. Thịt xông khói

Bạn nên loại ngay thịt xông khói ra khỏi danh sách thêm vào món salad vì nó chứa đầy calo và chất béo. Trong 100g thịt xông khói chứa 110mg cholesterol; 1717mg natri - chất không tốt cho bệnh cao huyết áp.

2. Salad kem

Việc thêm kem vào món salad có thể làm hỏng mục tiêu giảm cân của bạn. Kem trộn salad chứa nhiều chất béo bão hòa, đường, natri và calo. Thay vào đó, bạn có thể thêm các loại dầu lành mạnh từ thực vật vào món salad.

3. Bánh mì nướng

Bánh mì nướng không tốt cho sức khỏe vì chúng được chiên nên có thêm các chất béo bão hòa và calo không cần thiết. Bánh mì nướng chứa rất ít chất xơ và protein. Vì vậy, khi bạn đang cố gắng giảm cân thì nên tránh sử dụng loại thực phẩm này.

4. Thịt chế biến sẵn

Các loại thịt được chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng… không phải là những nguyên liệu tốt để thêm vào món salad của bạn. Bởi vì chúng chứa nhiều calo và chất béo sẽ làm vòng eo của bạn tăng lên đáng kể.

(Theo Boldsky)

Kiều Oanh