Ăn gì khi đến Tiền Giang?

Món ngon Tiền Giang - Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho - món ăn bất hủ đã làm nên danh tiếng xứ Tiền Giang. Nói đến chất ngon của món ăn này, đầu tiên phải kể đến sợi hủ tiếu dài mềm, kế đến là nước dùng thanh ngọt, sau đó là các thành phần bổ sung chất dinh dưỡng như hải sản, xương, lòng và gia vị trang trí như lá hẹ, rau xà lách, hành phi thơm, tiêu…. Tất cả đều được sắp xếp theo một trình tự chuẩn bị và chế biến riêng nên thực khách sẽ luôn cảm nhận được sự thơm ngon, chất vị hủ tiếu miền Tây không nơi nào có được. Với đặc sản trứ danh này, thực khách có thể dùng làm bữa ăn sáng hay ăn trưa, ăn tối đều được.

Món ngon Tiền Giang - Chuối quết dừa

Món ngon Tiền Giang - Chuối quết dừa

Nhắc tới Tiền Giang mà không nhắc tới món chuối quết dừa dân dã mà cực kì ngon thì thật là thiếu sót.

Nguyên liệu chính của món này là chuối sứ xanh và dừa nạo. Chuối được đem luộc tới khi chín dẻo sẽ được trộn cùng dừa nạo, dừa thái lát mỏng đem giã nhuyễn trong cối, thêm chút muối đường cho hợp khẩu vị. Sau đó người ta rắc chút lạc rang vàng lên phía trên.

Khi ăn chuối quết dừa có thể ăn cùng với các loại lá lách, lá lốt, rau càng cua, rau diếp cá, rau thơm,… và chấm với nước chấm chua ngọt, cay tê tê được pha từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt,…

Món ngon Tiền Giang - Cá lóc nướng trui

Món ngon Tiền Giang - Cá lóc nướng trui

Vừa là đặc sản của các tỉnh miền Tây, vừa là món ăn có tiếng tại Tiền Giang, cá lóc nướng trui đem đến hương vị khó quên. Món đặc sản Tiền Giang nghe tuy dân giã nhưng đây lại là hương vị để lại vấn vương trên đầu lưỡi khi thưởng thức.

Để tăng thêm hương vị, cá lóc nướng trui có thể đem chấm cùng muối ớt hoặc nước mắm me hay ăn kèm cùng các loại rau. Làm thêm đôi ba chén rượu, đảm bảo không quên được hương vị này.

Món ngon Tiền Giang - Chả nướng chợ Gạo

Món ngon Tiền Giang - Chả nướng chợ Gạo

Muốn ăn chả nướng đúng chất, bạn phải tìm đến chợ Gạo. Bởi tiếng lành đồn xa nói rằng chả nướng ở đây được làm từ công thức: từ thịt nạc vai luộc vừa chín tới, thái mỏng để xào với hành tím và tỏi. Cách làm này giúp giữ được vị ngọt của thịt và tạo mùi thơm. Lấy trứng vịt đánh tan ra, cho tiêu hạt, nước mắm và một vài loại gia vị khác trộn đều với thịt vừa xào. Xong đâu đấy, cho hỗn hợp vào nồi xoong gang có lót sẵn lá chuối sẵn đun đến khi chả khô mặt. Cách làm này khá khó, vì nó khác với cách nướng thông thường nên đòi hỏi người làm phải có tay nghề mới làm chả chín đều, không bị dính mặt.

Chả nướng có thể ăn nóng, ăn kèm với bún nhưng cách ăn ngon nhất là cuốn. Bánh tráng ngon, thêm vài vị rau cuộn lại chấm với nước mắm chua ngọt . Đảm bảo đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo, thực khách sẽ muốn quay lại Tiền Giang ăn thêm lần nữa.

Món ngon Tiền Giang - Cháo cá lóc rau đắng

Món ngon Tiền Giang - Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng không chỉ là món ăn thường ngày mà còn là nét đặc sản rất riêng của Tiền Giang.

Chọn cá nấu cháo thường là cá lóc đồng, tuy bé nhưng thịt chắc và thơm hơn. Cá lóc được cho vào đun cùng với cháo để ngọt nước và mùi thơm hòa quyện cùng nhau. Sau khi đã nêm nếm đủ gia vị, đầu bếp sẽ cho thêm vào hành tím cùng hành lá, ngò rí, tương hột, để nồi cháo có vị đặc trưng.

Ăn kèm là đĩa rau đắng, thứ rau đắng tê đầu lưỡi ngay khi cắn nhưng về sau lại rất ngọt. Món cháo cá kết hợp cùng rau đắng như là một sự quyện hòa tuyệt hảo trong từng muỗng cháo, vừa dinh dưỡng mà lại ngon miệng, ngại gì mà không thử một lần.

Món ngon Tiền Giang - Mắm cá Châu Đốc

Món ngon Tiền Giang - Mắm cá Châu Đốc

Châu Đốc có mắm cá vô cùng nổi tiếng với đủ loại, mắm cá lóc, mắm cá linh, cá khèn, cá sắc,… Du khách có thể mua đặc sản mắm cá này ở chợ Châu Đốc hay chân núi Sam.

Mắm cá nơi đây được làm từ nguồn cá dồi dào đánh bắt được của vùng sông nước cùng với bàn tay khéo léo người dân làm nên những loại mắm cực kì ngon. Món này có thể ăn kèm cơm trắng hoặc làm nước chấm các món khác hoặc cũng có thể làm món bún mắm cực kì ngon.

Món ngon Tiền Giang - Bánh vá (Bánh giá)

Món ngon Tiền Giang - Bánh vá (Bánh giá)

Nếu bạn đang băn khoăn chọn ăn gì trong danh sách đặc sản Tiền Giang thì bánh vá là một lựa chọn tuyệt vời. Nguyên liệu làm bánh rất đơn giản và quen thuộc như bột gạo, bột năng, đậu xanh, heo nạc, tôm đất, nấm rơm, óc heo, giá,…

Sau khi đã sơ chế qua nguyên liệu, có được hỗn hợp sền sệt của bột năng và bột gạo thì người đầu bếp sẽ bắt đầu chiên bánh. Người chiên phải hết sức khéo léo để không làm bánh vỡ. Bánh khi chín có màu vàng ươm đẹp mắt. Bánh có hình dáng khá giống bánh tôm hồ tây, nổi bật với chú tôm đỏ au nằm uốn mình bên trên.

Thạch Thảo