Ăn cho đúng cách để cầu thủ khỏe hơn, thi đấu mạnh mẽ hơn
Đội tuyển U.22 Việt Nam tập trung đợt này chỉ có vài tuyển thủ có cơ thể chuẩn, còn lại người thì thiếu cơ, thậm chí có cầu thủ trông gầy đấy nhưng thực chất lại thừa mỡ.
Trong các buổi tập mới đây của đội tuyển U.22 Việt Nam, HLV Park Hang-seo đã lấy cơ bắp cuồn cuộn, thể lực dồi dào của Văn Hậu ra làm gương cho các tuyển thủ và cho rằng, ăn uống khoa học theo cách các đội bóng châu Âu đang áp dụng cần phải được mỗi cầu thủ học hỏi, tuân thủ nghiêm thì mới nâng cao sức khỏe, cải thiện cơ bắp... đáp ứng giáo án tập luyện cũng như thi đấu với thể lực sung mãn nhất.
Ăn uống đúng cách, đủ chất đã giúp Văn Hậu có được thể hình và thể lực vượt trội so với cầu thủ ở khu vực.
Trước đây, mỗi khi đi thi đấu, hành trang lên đường của các đội tuyển Việt Nam không thể thiếu mì tôm. HLV Park Hang-seo cho hay, ăn mì tôm chỉ giúp no bụng chứ không mang lại lợi ích cho sức khỏe. Ở giải đấu đầu tiên cầm quân sau khi nhận chức HLV trưởng đội tuyển Việt Nam, đi Thường Châu dự VCK U.23 châu Á 2018, HLV Park Hang-seo đã lên thực đơn ăn uống cực kỳ kỹ lưỡng. Đặc biệt, biết đội nhà khoái nước mắm, thầy Park dặn dò kỹ phải mang nước mắm theo nhưng thế nào mọi người lại quên mất. Đến Thường Châu, thấy cầu thủ ăn nhạt miệng, thầy Park yêu cầu phải có ngay nước mắm và may làm sao, du học sinh Việt Nam đã gửi tặng đội nhà hai chai nước mắm thượng hạng. Có nước mắm, lại được ăn uống khoa học, đủ chất đã góp phần giúp U.23 Việt Nam năm đó thể lực tốt lên trông thấy, đá với các đội bóng Tây Á, Trung Á mà chạy phăm phăm, kể cả trong thời gian diễn ra hiệp phụ.
Thông thường, các CLB hàng đầu trên thế giới đều cho cầu thủ ăn 5 bữa/ngày. Ngoài các bữa chính thì bữa phụ cũng quan trọng không kém. Để cầu thủ ăn uống ngon miệng, phòng ăn ở Arsenal, MU, Bayern Munich được bố trí, thiết kế như khách sạn 5 sao, đã trở thành chuẩn mực của bóng đá thế giới. Mới đây thôi, khi Văn Hậu trở về từ Hà Lan, chính thầy Park đã phải ngạc nhiên trước cơ bắp cuồn cuộn của hậu vệ này. Tuyển thủ đang khoác áo Hà Nội FC cho biết: “Phòng ăn ở CLB Heerenveen bố trí một dãy riêng để rau, hoa quả, dãy còn lại là thức ăn chính để cầu thủ chọn lựa dựa trên nhu cầu cơ thể cũng như theo yêu cầu của bác sĩ, HLV thể lực. Thức ăn đa dạng, đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng, được chế biến ngon và bày biện rất bắt mắt”. Văn Hậu nhớ lại: “Vẫn là ức gà nhưng mỗi ngày, bếp trưởng ở Heerenveen chế biến theo cách khác nhau. Có một điểm chung của món ức gà đó là ngon không thể tả”. Việc ăn uống của Văn Hậu và các cầu thủ khác luôn được các chuyên gia dinh dưỡng ở Heerenveen theo dõi sát sao. Nhờ đó, chỉ sau một thời gian ở Heerenveen, Văn Hậu đã bứt phá về thể hình và thể lực.
Trong các buổi tập mới đây của đội tuyển U.22 Việt Nam, HLV Park Hang-seo đã lấy Văn Hậu ra làm gương cho các tuyển thủ. Thay đổi thói quen ăn uống là việc không đơn giản chút nào. Ở các đội bóng trong nước, cầu thủ ăn ngày 3 bữa. Nhiều khi VĐV còn đoán trúng bữa này ăn những món gì vì thực đơn thường đơn giản, dễ nấu, dễ ăn chứ ít đội bóng nào có chuyên gia dinh dưỡng. Ăn lấy no là chính nên thể lực nhiều cầu thủ không bảo đảm. Nhiều đội bóng, rồi chính đội tuyển Việt Nam trước đây đi đá giải, chạy đến giữa hiệp 2 đã “hết pin”. Điều này là một trong những nguyên nhân dẫn đến việc hơn 70% bàn thua của các đội tuyển Việt Nam đến vào thời điểm cuối trận.
Trong những đợt tập trung gần đây của các đội tuyển trẻ, HLV Park Hang-seo bày tỏ mong muốn cầu thủ phải chạy nhiều hơn; thay đổi nhanh trạng thái từ phòng ngự sang tấn công, phản đòn nhanh hơn nữa. Muốn vậy thì cầu thủ phải khỏe hơn, bứt tốc tốt hơn... Như đợt kiểm tra cơ vừa rồi cho 47 tuyển thủ ở đội tuyển U.22 Việt Nam, chỉ có vài người là có hệ cơ đủ và khỏe, còn lại đa số vừa yếu vừa thiếu. Chuyện này có phần nguyên nhân từ việc ăn uống thiếu khoa học, ăn không đủ chất.
Trong buổi nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Xuân Ninh, Phó giám đốc Trung tâm Doping và Y học thể thao, Phó viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, HLV Park Hang-seo đã yêu cầu các cầu thủ U.22 Việt Nam ghi chép cẩn thận để sớm thực hiện. Trao đổi với phóng viên Báo Quân đội nhân dân, bác sĩ Đồng Xuân Lâm (CLB Hoàng Anh Gia Lai) cho hay: “Rất nhiều đội bóng có điều kiện nhưng chưa quan tâm đến việc làm sao để cầu thủ ăn đúng cách và đủ chất. Một bữa ăn cân đối và phù hợp với mức độ hoạt động thể lực của cầu thủ là rất quan trọng. Thường thì khẩu phần ăn hằng ngày của cầu thủ cần 70-75% chất bột đường, 10-15% protein, 15-20% chất béo. Tùy từng giai đoạn tập luyện, thi đấu sẽ có sự thay đổi trong chế độ ăn cho phù hợp”.
