Ăn ba ba ở nhà hàng, quý ông bị ngộ độc suýt mất mạng

Thịt ba ba không còn tươi rất dễ gây trúng độc. Ảnh minh họa

VTC đưa tin, bệnh viện Đa khoa Medlatec vừa cấp cứu một người đàn ông bị sốc phản vệ do ăn thịt ba ba và uống coca tại nhà hàng.

Bệnh nhân được cấp cứu là anh P.H.B (34 tuổi, trú tại TP. Hồ Chí Minh), nhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, nôn ra dịch dạ dày lẫn thức ăn nhiều lần, cảm giác khó thở, tức ngực, nổi nhiều mẩn đỏ trên da, hai mắt sung huyết.

Qua thăm khám và làm các xét nghiệm, PGS.TS Nguyễn Văn Đoàn (nguyên Giám đốc Trung tâm Dị ứng) chẩn đoán bệnh nhân bị sốc phản vệ độ 2 do thức ăn.

Do được cấp cứu và xử trí kịp thời hiện sức khỏe bệnh nhân đã dần ổn định, không còn nôn, khó thở, các mẩn đỏ giảm dần.

Theo Vietnamnet, sau khi tỉnh táo, bệnh nhân cho biết trước đây anh đã từng nhiều lần ăn các món chế biến từ thịt ba ba nhưng không bị làm sao cả. Những người cùng ăn với anh cũng không có dấu hiệu ngộ độc.

Theo các chuyên gia y tế, thịt ba ba giàu chất dinh dưỡng. Trong 100g thịt baba có khoảng 16,5g protid; 1,6g carbonhydrat; 1g lipid; 107 mg calci; 1,4mg sắt; 3,7 mg acid cotinic, vitamin B1, B2, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng khác. Vì thế, ăn thịt ba ba rất tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, đa số người ngộ độc, dị ứng do ăn phải các loại thịt ba ba chết, thịt ba ba không đảm bảo dẫn đến nguy cơ gây độc và dị ứng cho cơ thể người. Khi ba ba còn sống, cơ thể chúng sẽ tự đào thải độc tố ở trong ruột ra ngoài nhưng nếu ba ba chết, hoạt động này sẽ bị ngưng trệ, dẫn đến tình trạng chất độc lưu lại trong thịt. Lúc này, các thành phần đạm, acid amin trong thịt ba ba sẽ chuyển hóa thành chất amin, gây độc cho người ăn phải.

Minh Khôi (T/h)