Ấm lòng với những chiếc bánh mỳ hồng
Sau khi một chuỗi bánh ngọt ở TP HCM ra mắt bánh mì thanh long, thì tại Hà Nội những chiếc bánh mì có màu đỏ đặc biệt này cũng đã bắt đầu xuất hiện tại những cửa hàng, siêu thị thậm chí còn có cả những chiếc bánh được các chị em tự tay làm…
Trong đợt dịch Covid-19 đã khiến cho nhiều loại nông sản, trong đó có thanh long chịu ảnh hưởng về xuất khẩu và tiêu thụ. Được biết tại siêu thị BigC Hà Nội từ ngày 17/2 đã bắt đầu bán bánh mì thanh long để phục vụ đông đảo người dân.
Theo những nhân viên chia sẻ tại quầy hàng thì loại bánh này được làm tươi mỗi ngày và sử dụng trong ngày, mỗi chiếc có giá 3.000 đồng. Màu hồng tím của bánh mì là vì bột bánh được trộn nước ép thanh long khi chế biến.
Chị Lan (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ, mùi vị thanh long trong chiếc bánh khá đặc biệt, chất lượng bánh tốt, nhưng quan trọng hơn cả chính là ý nghĩa giải cứu nông sản, mức giá rẻ, điều đó khiến nhiều người sẽ sẵn sàng chi tiền để mua sản phẩm này.
Chưa dùng lại ở đó sức lan tỏa của những hoạt động giải cứu nông sản đã khiến chủ một chuỗi Pizza ở Hà Nội cho ra đời chiếc pizza thanh long. Ông chủ tiệm pizza này chia sẻ, ông được truyền cảm hứng từ ý tưởng làm bánh mì thanh long của chủ cửa hàng bánh nổi tiếng ở TP HCM.
Những chiếc bánh mỳ thanh long có màu hồng đặc trưng.
Giờ đây không chỉ ở một số cửa hàng bánh tại Hà Nội làm loại bánh mỳ màu hồng độc đáo này mà trào lưu tự làm bánh mì thanh long của các bà nội trợ dường như vẫn chưa hề giảm nhiệt dù giá loại quả này bắt đầu tăng trở lại.
Những chiếc bánh mỳ màu hồng có thể được ra đời tại những cửa hàng bánh chuyện nghiệp hay tại những lò nướng bánh gia đình thì cũng đều là những chiếc bánh hết sức đặc biệt. Nó thể hiện tinh thân tương thân, tương ái của người dân, tạo nên nét văn hóa tốt đẹp của dân tộc.
Cách làm loại bánh mỳ độc đáo này được chia sẻ rộng rãi trên cộng đồng mạng xã hội khiến nhiều chị em phụ nữ cũng muốn thử sức mình để làm loại bánh này.
Trên thực tế thanh long ruột đỏ có ưu điểm là lên màu đẹp và bền màu nên rất được ưa chuộng trong việc nhuộm màu tự nhiên cho thực phẩm như làm bánh mứt, rau câu, kẹo ngọt. Ngoài ra, thanh long ruột đỏ cũng có thể làm siro, làm mứt ăn cùng bánh mì bằng cách xay nhuyễn, trộn cùng đường rồi sên cho kẹo lại như mứt dâu.
Trước đây, thanh long ruột đỏ cũng từng được mang vào thử nghiệm làm rượu vang, màu đẹp hơn cả rượu vang làm từ nho.
