Ấm áp những ngày đầu đông với món kimbap chiên nóng giòn

Nguyên liệu:

- Cơm nóng ( 3 cup gạo + 3 ½ cup nước)

– 2-3 quả trứng gà

– Xúc xích hoặc giò

– 2 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột

– 1 bó rau cải

– 1 gói lá rong biển

– Giấm gạo, đường, muối, dầu mè

– Bột chiên xù

Món kimbap chiên giòn rụm, hấp dẫn

Cách làm:

– Trộn đều cơm vẫn còn nóng với phần giấm, có thể cho thêm 1 thìa dầu mè nếu thích. Dùng khăn ẩm đậy cơm lại và để cơm nguội

– Thái cà rốt thành những sợi dài. Đun sôi nước với ít muối, cho cà rốt vào trần qua cho mềm khoảng 2-3 phút thì vớt ra, xả nước lạnh.

- Dưa chuột đem rửa sạch, cắt sợi dài như cà rốt

– Đánh tan trứng gà với một chút gia vị, rán trứng với một chút dầu. Cắt trứng thành những dải dài.

- Thái xúc xích hoặc giò thành những dải đài.

Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu đã sơ chế, rong biển và mành tre để cuộn.

– Trải tấm tre lên mặt thớt, đặt một tấm lá rong biển lên trên. Lưu ý, để mặt ráp của lá ngửa lên trên, mặt nhẵn ở dưới. Mặt ráp sẽ giúp cơm dính chắc hơn vào lá rong biển.

- Trải đều khoảng ½ cup cơm lên 2/3 lá rong biển. Lớp cơm nên để vừa phải, không nên rải quá dày, khi cuộn kimbap sẽ bị to.

– Đặt phần nhân đã chuẩn bị lên miếng cơm, dàn cho hết chiều ngang của tấm rong biển

- Vừa giữ các nguyên liệu để không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn, vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến hết tấm rong biển.

- Đánh tan thêm quả trứng gà

– Cắt hai đầu cuộn cơm vừa cuốn để gọn hơn. Cắt đôi cuộn cơm cho dễ làm, nhúng kimbap vào trứng gà đã đánh tan rồi lăn qua bột chiên xù.

– Chiên kimbap ngập dầu đến khi lớp bột vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu.

- Cắt kimbap thành những miếng nhỏ vừa ăn

Chúc các bạn thành công với món kimbap chiên chuẩn vị Hàn Quốc này nhé!

Nguyễn Thảo (t/h)