5 bí mật trong chế độ dinh dưỡng giúp các cầu thủ tỏa sáng mùa World Cup 2018

Các cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp họ cũng giống như các vận động viên ưu tú khác cần có một chế độ ăn đặc biệt trong thời gian tập luyện. Trong quá khứ, họ có thể đi ra khỏi sân và chế giễu một bữa ăn với thịt bít tết và khoai tây chiên vì chúng quá nhiều protein và cholesteron, thì giờ đây họ sẽ phải nghĩ lại khi các nghiên cứu khoa học chỉ ra tác dụng của chúng tới cơ thể con người.

"Dinh dưỡng tác động đến mọi thứ, từ sức bền tới tốc độ hồi phục và giấc ngủ của các vận động viên. Điều quan trọng là các cầu thủ có được đủ số lượng các chất dinh dưỡng vào thời điểm thích hợp để có thể tỏa sáng trên sân cỏ", Armando Vinci - nhà khoa học thể thao, đồng thời từng là cộng sự của người quản lý CLB Chelsea chia sẻ với The Times.

Chế độ dinh dưỡng đặc biệt cho cầu thủ bóng đá

Và để làm được điều đó, có tới 5 bí mật trong chế độ dinh dưỡng của các cầu thủ bóng đá, phát huy tác dụng mạnh tới mức bạn có thể chạy thỏa thích trong một sân bóng kích cỡ chuẩn là 105 x 68 m hoặc tập các bài tập HIIT liên hoàn đốt cháy năng lượng tại phòng tập với tổng thời gian là 90 phút. Những bí mật đó là:

1. Ăn thịt bò khô

Với lượng vận động lớn như các cầu thủ bóng đá, việc quan trọng nhất là bổ sung protein để phục hồi cơ bắp. Các món ăn nhẹ phải đảm bảo tăng lượng protein, cung cấp đủ chất này khi chạy hoặc lăn xả trên sân bóng.

Một bữa ăn nhẹ sau khi tập luyện của các cầu thủ sẽ phải có món thịt bò khô để đáp ứng yêu cầu này. "Thịt bò khô là một món ăn giàu protein và các các axit amin thiết yếu để phục hồi cơ bắp" - Giáo sư Nancy Rodriguez, chuyên gia về dinh dưỡng tại Đại học Connecticut cho biết.

2. Hạn chế các bữa ăn tối

Ăn tối, nhất là các loại thực đơn có thành phần từ ớt, cà chua, cà tím và khoai tây sẽ làm cho cơ thể khó tiêu hóa. Do đó, các cầu thủ được yêu cầu cắt giảm đến tối thiểu lượng thức ăn này. "Bên cạnh đó, chúng chứa các hợp chất ngăn chặn sự hấp thu canxi của cơ thể, vì thế tôi luôn khuyên họ cắt giảm lượng thời gian tiêu thụ nước sốt cà chua nhiều nhất có thể" - Vinci cho biết.

Tom Brady - cầu thủ bóng đá nổi tiếng người Mỹ cũng có một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt tránh xa các loại thực phẩm nói trên.

Quả việt quất là loại thực phẩm quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của các cầu thủ

3, Ăn quả việt quất, anh đào và hạt lựu

Quả việt quất là một lựa chọn tuyệt vời giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. “Chúng có chứa những chất chống oxy hóa có thể trung hòa các gốc tự do được tạo ra trong quá trình trao đổi chất và bảo vệ cơ thể chống lại các tác hại của các gốc tự do này. Ngoài ra, quả việt quất là nguồn cung cấp carbohydrate, năng lượng cho các cầu thủ trước khi vào trận mà không làm tăng mức insulin trong cơ thể họ” - Tiến sĩ Stewart Laing, chuyên gia tư vấn về sinh lý thể thao và tập thể dục nói

4, Theo dõi nghiêm ngặt lượng carbs nạp vào cơ thể

Chạy hùng hục tới 90 phút trên sân, đốt cháy một lượng calo khổng lồ, không có gì ngạc nhiên khi các cầu thủ bóng đá cần carbs. Nhưng họ không "ăn nhiều", như nhiều người nghĩ, và thời gian ăn là rất quan trọng. Nghiên cứu khoa học gần đây chỉ ra rằng cần phải sửa đổi lượng carb của các cầu thủ dựa trên việc họ có đang làm việc hay không, vận động ở mức nào.

Cầu thủ bóng đá chuyên nghiệp cần khoảng 7g carbohydrate cho mỗi kg trọng lượng cơ thể vào những ngày phù hợp để tối ưu hóa quá trình tổng hợp glycogen, nhưng vào những ngày hồi phục, nó giảm xuống còn 2g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.

Video: Mỏ vàng trong bơ và những công dụng bất ngờ đối với sức khỏe

5. Ăn sữa chua Hy Lạp trước khi đi ngủ

Sữa chua Hy Lạp không chỉ là nguồn cung cấp protein, men vi sinh và canxi, mà còn giúp cơ thể phục hồi trong khi ngủ nếu các cầu thủ ăn bữa phụ khoảng nửa giờ trước khi đi ngủ: Vinci nói: “Chất đạm trong sữa chua và các sản phẩm sữa khác chứa nhiều chất casein - chất dinh dưỡng lý tưởng cho việc tái tạo cơ bắp sau bất kỳ buổi tập luyện cường độ cao nào. Đây là một mẹo hữu ích cho bất kỳ ai thực hiện công việc phải vận động nhiều như cầu thủ bóng đá".

Chi Lê