4 món ăn thanh mát từ dưa hấu giúp giải nhiệt ngày hè

Thạch dưa hấu

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Dưa hấu: 1 quả

- Bột rau câu (có thể dùng sương sáo trắng hoặc gelatin): 1 gói

- Nước lọc và đường kính: Lượng tùy vào độ ngọt bạn muốn

Cách thực hiện:

Bước 1: Dưa hấu bổ đôi, sau đó dùng thìa nạo hết phần ruột dưa bỏ vào bát. Nhặt bỏ hạt, nhớ giữ lại phần vỏ dưa.

Bước 2: Dùng máy xay hoặc máy ép để làm nhuyễn ruột dưa.

Bước 3: Lọc bỏ phần bã dưa chỉ lấy nước.

Bước 4: Pha bột rau câu với đường và nước theo tỷ lệ của gói bột và độ ngọt mong muốn.

Bước 5: Đun sôi bột rau câu khoảng 5 phút và cho phần nước dưa hấu đã chuẩn bị vào khuấy đều. Để nguội khoảng 5 phút, sau đó đổ hỗn hợp đó vào vỏ dưa đã tách ruột ở bước 1.

Bước 6: Cho thạch vào tủ lạnh ngăn mát đến khi thạch đông lại là có thể ăn được. Có thể cắt thạch thành từng miếng như khi bổ dưa hoặc theo sở thích.

Kem dưa hấu

Nguyên liệu:

- 1 quả chanh

- 1kg dưa hấu

- 100g Đường

- 150ml nước

Cách thực hiện:

Bước 1: Nạo phần ruột dưa ra rồi say nhuyễn chắt lấy nước bỏ bã.

Bước 2: Chanh vắt lấy nước. Thêm lượng đường và nước cốt chanh vào hỗn hợp đang xay.

Bước 3: Đổ hỗn hợp đó vào khuôn làm kem và để ở ngăn đá của tủ khoảng 4h là có những que kem dưa hấu đỏ tươi, ngọt thanh, mát lịm cho ngày hè nóng nực.

Salad dưa hấu

Nguyên liệu:

300gr dưa hấu

6 lá bạc hà

30ml nước cốt chanh

Phô mai

Dầu olive

Gia vị: Muối, tiêu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dưa hấu gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt, cho ra tô. Lá bạc hà rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Trộn salad

Hòa tan 2 thìa canh dầu olive, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu trong chén, khuấy đều. Cho dưa hấu, lá bạc hà, phô mai vào tô. Đổ đều hỗn hợp nước cốt chanh đã pha vào, trộn đều nhẹ tay.

Sinh tố dưa hấu

Nguyên liệu:

Dưa hấu: 2 miếng cỡ vừa, khoảng 200 gram

Sữa tươi: 150 ml

Sữa đặc: 2 muỗng

Muối: 1/5 thìa cafe

Chanh tươi: Chuẩn bị ½ quả c

Đường: 2 thìa cafe

Đá lạnh: 1 bát con

Cách làm:

Dưa hấu: Gọt sạch vỏ xanh và lớp cùi trắng.

Sau khi đã gọt vỏ xong, bạn thái dưa hấu thành các lát mỏng. Lúc này, bạn sẽ lọc bỏ phần hạt dưa hấu (nếu có). Trường hợp bạn chọn loại dưa hấu không hạt rồi thì có thể bỏ qua bước này.

Chanh tươi: Vắt lấy 1 thìa cafe nước cốt chanh. Cần lưu ý là phải bỏ hạt chanh ra ngoài nếu không khi xay thì nước dưa hấu sẽ bị đắng.

Đá lạnh: Nếu bạn đã chọn đá bào rồi thì có thể để nguyên. Nếu bạn không có đá bào thì trước đó, bạn đập nhỏ bớt viên đá để không ảnh hưởng tới lưỡi dao cũng như giúp cho quá trình xay sinh tố được nhanh hơn.

Để món sinh tố dưa hấu sữa tươi ngon thì công đoạn bỏ các nguyên liệu vào máy xay cũng hết sức quan trọng. Bạn cần xác định bỏ thứ gì trước, bỏ thứ gì sau nếu không thì món sinh tố dưa hấu sẽ không mịn và đều.

Đầu tiên, bạn cho phần đá bào xuống dưới đáy cối xay. Tiếp theo, bạn xếp lớp dưa đỏ. Xếp dưa xong, bạn cho phần sữa đặc rồi nước cốt chanh vào chung. Cuối cùng, bạn trút sữa tươi vào cối rồi đậy chặt nắp.

Bật máy xay ở mức nhỏ rồi tăng dần để xay. Khi cảm thấy sinh tố đã mịn được, bạn bật máy ở chế độ nhỏ rồi tắt đi. Trút sinh tố dưa hấu ra ly và thưởng thức.

TB (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm