3 món từ tai heo cực dễ làm vừa nhìn là thích, ăn một miếng ghiền ngay

Các món này có thể dùng trong bữa ăn, khi đãi khách hoặc những bữa trà dư tửu hậu đều vô cùng thích hợp.

Tai heo om nước mắm dừa

Món tai heo om nước mắm dừa vô cùng bắt mắt, dậy mùi thơm lừng ngay khi đang chế biến.

Cái tên nghe thì cầu kỳ nhưng thực ra lại có cách làm vô cùng đơn giản. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Tai heo

Nước dừa tươi

Nước mắm, đường, ngũ vị hương, hạt tiêu…

Hành tím, tỏi ớt băm nhỏ, quế, hoa hồi

Cách làm: Tai heo rửa sạch, cho vào nồi nước rồi đun sôi cùng quế và hoa hồi. Tai vừa chín tới thì vớt ra để ráo.

Pha riêng hỗn hợp gồm nước mắm, đường, nước dừa tươi, hạt tiêu cùng tỏi ớt băm. Tùy vào khẩu vị và số lượng tai heo để pha với tỉ lệ thích hợp.

Thái tai heo thành từng miếng mỏng. Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào phi lên rồi đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha vào cùng. Thấy chảo sôi thì cho tai heo vào om cùng và vặn nhỏ lửa.

Khi thấy thức ăn sền sệt vì cạn nước thì có thể tắt bếp và trình bày ra đĩa được rồi. Bạn có thể thêm một ít rau thơm, vừng hoặc lạc rang nếu thích nhé.

Tai heo ngâm tỏi ớt

Đây là món ăn người nhiều người đặc biệt ưa thích.

Chuẩn bị:

Tai heo

Tỏi, hành khô, gừng, ớt tươi, tiêu nguyên hạt

Giấm gạo

Đường, muối

Cách thực hiện: Tai heo rửa sạch, luộc tai sơ qua với nước và gừng tươi. Vớt ra để trong tô nước đá nhằm giúp tai giòn hơn.

Pha hỗn hợp gồm giấm, đường, muối sau đó đun sôi để nguội. Cho gừng cắt lát, tỏi bổ đôi cùng ớt tươi xếp xen kẽ với tai heo đã được thái mỏng để vào lọ thủy tinh sạch. Thêm tiêu nguyên hạt và cuối cùng là giấm vào, sau khi đậy kín nắp và cất trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là bạn đã có thể thưởng thức rồi.

Tai heo xào sa tế

Từng miếng tai heo đậm đà, vừa cay vừa giòn sần sật, dùng món này với cơm nóng nữa thì chuẩn khỏi cần chỉnh.

Chuẩn bị:

Tai heo

Sả, hành khô, ớt, tỏi, ớt chuông

Bột canh, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, sa tế

Cách làm: Tai heo rửa sạch, thái mỏng. băm nhỏ ớt, tỏi, sả, hành khô. Ớt chuông cắt khúc vừa ăn. Phi thơm hành khô và tỏi trên chảo dầu sau đó cho tai heo vào xào chung. Nêm nếm gia vị đã chuẩn bị sao cho vừa miệng, tiếp theo cho thêm sa tế, ớt chuông vào và đảo đều tay khoảng vài phút thì tắt bếp.

Vậy là chẳng cần nguyên liệu cao sang với cách chế biến cầu kỳ thì bạn cũng đã có thể giúp bữa ăn thêm hấp dẫn nhờ những món làm từ tai heo vừa dễ tìm lại vừa dễ chế biến. Còn chần chờ gì mà chưa thêm món ăn từ tai heo cho thực đơn hôm nay thôi nào.

Ảnh: Internet

Thanh Xuân

Theo: Thể thao văn hóa